杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 3624100|回复: 1091

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
头像被屏蔽
发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 3 F& v  ]$ B9 f# N6 @  V8 ^

* j2 i; N8 r& D" ^" w" b! W敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
( ]& Q& J" i& O  O2 A9 `5 l4 f- `5 v8 x7 r! M; f
                                  美食电梯:# [! H5 M/ s$ J5 q
$ o. l; |+ J1 M! X
# G- |  A2 X9 B( `7 x
9 c$ C- ?- n$ w: x1 o) h
& d  e% R. `& i- {8 g- L8 ?8 l
4 @0 L0 j2 {  b; w7 w
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)" e) [* C$ d  m) |. j

: y% B# R4 R* r2 Q8 t- {8 n% \3 C
0 E  h+ Z% K4 N& d" ^; z* _1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi. n) f, C" z) n, B3 i
1 l  X' B* b! L& ~4 s: k+ q9 V
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
/ G1 N) t* ]* h$ K) R% s* a4 c. H6 k* `6 v7 `. `. D. I7 d
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi3 J& f6 A( Q2 |+ [7 R3 V
; n' U4 ]  X7 j" n, c4 W
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
2 g. Q; P2 J# M7 G/ G" x, D# V
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
% S! B9 N; \! C' `, D! i

2 p9 T: y4 I1 ]6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi/ V2 O0 U, c# A. A
% m' T! W- b4 B4 G8 h8 r3 o# U7 K
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi( n# L7 |. Z: U* U7 }7 ?

8 n0 e* W9 R: @+ `8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
+ z# K* N  \& p5 d
7 s7 n8 y" ^7 l9 `
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
1 m- F' [8 F3 ]" I/ o" }7 h* [
) U7 D% B* @* M5 ~9 P  Z) r10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
* Y3 e' \4 z' y+ @7 l" |1 r, G
3 u. Z% [$ _  d6 L% z11. 文蛤蒸蛋—— 网球
/ U+ [2 `' B1 t8 n% x9 _
! a' f2 Y  Y$ M5 T- p12. 苦瓜酿 —— 网球
& n! I6 O' J$ @! ^4 J1 h! {: L, m  I. V1 `& E  @- x) P
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球$ }' a$ j# j# C0 i

9 e( F1 h; U* X2 [( f( j14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
5 a5 H" }. F7 |  d/ [! T. Y9 M- V! p8 h) R: g
15. 蚂蚁上树——nancy20050413$ h* L# `  @8 l0 s* M
7 K7 R$ j3 j, E2 e* k2 M/ O
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
3 ^$ |: m) z- {
2 B9 z, O- L" K9 i1 K8 d: ~17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

2 ]2 s9 O: q" u% N# l
) z  B# Z& y+ U  a( |* g18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  % D5 s) u3 X7 D
2 f% x# T8 _& ]( D
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
; p  V+ C# P' g" z* Y, G1 W2 X4 s" u* X4 Z" V
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
6 x/ o% P( `. f, ~
- |8 V0 n4 {6 q7 P3 X1 t  X( C21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

- x( l8 K0 }  t- X6 F! Y
, ~* M. {9 U5 ^- f1 n# s22. 酸辣汤——咪咪龙
( T, e* o6 K' Z0 J1 J4 y. I9 `# @% }. |" ?" k
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong) x6 k& m  Q+ a: \& ]
6 \0 }. W0 U  t
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
. v! d. e0 F0 Q0 E/ x2 V2 N5 S8 L" H6 ~6 E$ ?& _7 B$ M
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK9 c/ ?; O  ^7 X1 k3 l2 T) ~9 R

( I: M+ v0 m* l6 o4 O, b5 f26. 改良版玉带千张——happysongsong
+ i8 n+ |! k8 R+ L* v' k
' k! \6 C1 V+ ^/ z8 n27. 清炖猪脚汤——happysongsong8 {3 k$ T7 Q0 J% S, V* }5 @7 y

+ ?* w; u- {! Q. d28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
' G; D6 v4 b, c6 j
7 w, d& _6 d3 G4 M! N$ r, m4 M4 }29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡% p0 v. l& p) d, g1 P& o; g

1 ~2 Q" O1 {" p  Q( v30. 四色田鸡——ILOVUTIK
: @- O3 R% L; z$ ?1 X0 @" i! s' ~6 o$ }- H0 L- V
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK$ x: K! `8 X9 M( E) T" \5 r" W

  z# u3 m: b( S6 L1 t" d32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
1 z- }! u0 v$ ?2 T
: ?# [$ E5 j* q8 X33. 香炸芋丝裹肉末——网球
! e- @1 z- w: O8 |! X
% M9 |) y, T! P- u2 Z2 v34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
0 W( Q' Q- \2 u; e0 S! |% ?+ E/ z2 y( ?3 h3 b
35. 菠萝焖鱼腩——网球
) o( G+ W5 z: l/ d7 h$ R
* q5 I1 u; M3 N. `  [; Y36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球1 E- m& v$ R* S+ {  n2 z
: F3 p0 g" [/ N4 [
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
. Z, g# I" w  F7 w5 f4 Z5 A  |$ ~" C' C" H) J
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
& B' g. G& }  ~8 R. t% f
2 ]$ ?( b3 _( v! I39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007& D$ l! ~4 f- a2 ?3 H  }
. j8 T( H" W/ N; C) t0 I
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球/ D( t2 S% m" D6 P5 j$ F- r2 m  T
4 }7 r4 K# P/ F) v. Y
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
  N; F6 P: D, q5 ]3 [# u. b& [
5 N) s& E( O0 W) |5 t7 J42. 茶叶蛋——Happysongsong+ w3 m) m, ?5 _% D

! \, y2 \- }0 U: `9 W43. 佛手京白——网球. G, ]; [: u& U5 j$ Y0 A! A
5 H& A, o/ h7 E# ?" m' S
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球1 t7 v4 o& f0 c

  N2 _! }9 D, ^0 v# ?6 c8 ~, p( L45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
" b( I1 }9 G$ Z  O) @& c; L. A7 [3 `4 u5 q6 a
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
! h; I( Z% x1 u# }, h$ i; u& n( }4 ?
1 g- h, S/ A( L7 r47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
4 R' A0 M0 |6 I0 P' D) T$ j8 r% N5 W" ^* M/ ]4 U8 @* F
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
3 t( b, c0 c, j& D( [: e2 n; ?' h' ^/ \% Y) b# c  \# Z3 Q* y
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
9 p; s' ~+ H2 ]2 q2 f6 \. Y* L

) a6 A; P; J; a- C$ k$ }; h8 z50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
' I7 ~0 G) U' w! x
% Q6 d0 d3 Y, y( D8 D51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球! w* J2 q; s8 J$ A% G& h" z$ g
! |1 u2 z8 P. h
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
0 D6 i2 c  N) h3 q: I! t; {  J1 @4 G( w  Y/ E/ Q8 Q, W
53. 麻婆豆腐——Happysongsong) ?: C  j2 \  d& \

3 ?% o2 L9 v5 b+ h2 r0 X54. 干煸豆角——Happysongsong
0 c% r' r3 A9 R0 S: S9 x9 E4 e8 w5 P; r  w/ j% T7 d  m7 z2 Z# z# T
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong/ m- A( e% N& }! |& u9 V% a

; Z) x  p# p4 G% L9 F  i56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球; r4 z2 }. R" d

1 g1 `9 \# `# v# @% j57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球7 T9 i5 r9 B' S6 ^2 U, N

6 w  u  m7 N; u  U  M58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球0 q1 ~( ?2 Y. B- f$ Y1 \' _$ w8 }

8 @8 B" G9 C+ P9 w7 M59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
; m# w0 P7 Z2 t2 I" q" @* [+ t& M
8 W: X$ y. F- \2 M; Y; r60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
( S9 W1 {7 y+ g/ E  D% H0 G: R  g: b8 t, s: m
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
5 P( |% q# M' A8 O
" Q# m" c1 e1 ]  p1 A% ^. k; n62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
4 |( d7 N! C7 ?  [8 q% C
: A2 p8 C0 Y1 J/ i4 P( b63. 酱鸭——Jane_xyp
; F7 H- w( L0 W9 x! h' w7 V$ b) h9 s5 B  w
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl7 \- n+ k, C2 G3 V

5 M$ s% w" {8 ^4 A! K- r65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球9 V' @& e1 F' B2 l& h/ D% D  t
& G2 k: P( b* l# u, b; H/ V
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
: j& n7 _; X0 t& ]  `" B' i$ s6 z, N/ r3 c* Q* r
67. 糖醋排骨——xxiuzi0 n+ @* \: y1 J: H
( U4 W! ]& {1 R0 y0 W0 p) j& X
68. 凉拌椰菜——网球, y9 j# r8 b+ ]$ a

# s6 O+ T' m! A* ~' _69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
6 Y1 p4 [* P, D* p* W1 s: {" V4 g! a4 G4 u- P7 F, f3 N! C. |. [' _
70. 五彩鸡丁——lily_zl. z; j8 F# n* C9 \9 V5 {: o* }
9 J+ ^9 m+ i( N8 J+ D0 u
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
3 B9 |! \; @5 J* J8 q* V( t2 w( O* a6 j1 d
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球& L7 a: q  f# {
8 A# _" `, O& p( H/ ]
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
2 B* k9 |* i. D" M' h3 r
" l3 Z/ e9 E7 I' Y74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
6 x; Q- R* M" {- p5 {
) g9 o+ S' S7 H! S75. 川式回锅肉——lily_zl
' c$ ^6 C" T% V. J/ I9 }$ F# i
$ P) z+ }* l% q2 t76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl7 `* d) {6 I: x! j" m( }
) Q! ~; [* V8 V8 w$ u
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球5 ~3 X5 k4 P( G
5 j$ S- h; i. z% |+ M! p
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl4 r. J# Y) Q* c
& k) [( ]; J' N5 {  G
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
  c& _+ }( H4 ]( }4 J9 T3 q* w5 b4 y' z+ i, r- @. n% i& n
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
1 @- O3 [/ {* A4 a) d3 s
: s' b- H" E  a! h' b6 d81. 糯米藕——遁世的野草
! s4 `) V+ Q% F5 Y9 `' u
6 J/ d4 e4 P9 w$ A* U82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
& N9 w5 `! X+ @3 |1 I% Y6 E) j( O$ N/ p2 y- o# j
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl, ?6 {5 J  }* S  F2 U% Q
( O" P0 }, [) f# m
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
" e2 d6 g3 J6 D/ g
3 N7 o- E. j8 O2 @85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球- Z7 {/ v7 e( W8 D) [# U

/ l4 i6 h& }! }% k& S86. 芙蓉乱——vichida: q* n4 s( [. e/ O9 |
; ]) L2 j% ^* Q9 z7 P
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
% t1 I* [; A* l9 A8 w6 p4 S5 V( p. g: @; i. ]& B; I+ X) S
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
( P# h, N/ u/ K' u8 L
! `" {# p0 n# r- L/ y89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
2 j2 f$ D, l4 E1 T  b
* q3 T% L& u& p; B+ H% u90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
, Q' N7 @/ i# ]/ m! {' |% j# G
  {; s& I3 M; x: P% {$ h91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl- o, x' R9 X5 B
: D- {& T6 ?% e& `% M7 D
92.芙蓉醉——xxiuzi! y, K. y3 _, z# O  G7 c

0 V3 {! S- j- ]1 s2 O6 ~93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球( ]* F' L' i8 S0 |) h: c+ t9 U1 _

8 R6 m+ y  S; w9 g. z94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK  Y3 F- n, `1 I. h0 j) H
* X, W+ J3 i# c0 M
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl1 h9 ?$ g) V  a5 w
6 {$ z5 p! ?6 R4 H
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
/ p& m9 k9 G' ^  H0 ]4 r- o7 c/ [  v( y3 K1 _
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
7 A  f+ g; r+ H- \' P+ `0 h/ S4 |: b- N7 N8 d
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球( q$ N* G" n' y3 o2 J

. E% Q# c: p! O. \% m! l99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
# _; [: e! L' x) l2 Q" t6 C8 G# |6 \# m
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
# q4 W- R2 R: l9 |  a0 c" a, T: i$ D2 V  o  p; O  {" }, I5 r+ V  Y( L
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

, \+ a! Y9 n. F7 H, g) ^# V) i3 q
: x, H$ f% Q8 \; s102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi. x2 r" H" T- H$ ]7 s3 l$ m  G

' X( J$ P$ d6 x103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球/ G; ?: H6 c$ p3 q  t% k5 X3 \5 i
3 I3 @) s$ b3 {
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
8 L; R3 m4 R+ O; g6 E
: E2 F+ q# K! S4 `# n2 ^+ B105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
( k  u* `5 R- T6 e& S! `4 e& R& _. y: j* G' r
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
" h# Y" J4 b& L2 P8 [6 e6 q" h
# z6 e4 D# O  C. J! Q107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
: w# H$ K- j8 u5 n4 m5 b7 C+ m0 R  N  b4 o
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
5 ^6 S; M# m9 F2 r/ A% p% s* X- n, ^+ H4 ^: b9 i% j
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球- C% I2 {! A( k' t: ~$ Y
/ h. ]4 V7 b& b: ^; h
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl1 B$ I) z5 W2 o$ t6 m) N: Y
2 s1 h( n( x# x; {. Q" Q
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球0 ?4 d& H; V- [4 C  ]9 p3 \
, s; q7 _; ]6 P: R
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球' a$ k" _8 N9 J, I- e

( q, G& ~4 P6 r9 v* ^* U113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球% w8 E  U1 L' x
& B% e) q+ F# ^& _/ z7 \
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球, d2 ~7 k7 D+ P6 D6 ~( H+ I

2 K- f/ R7 x4 x* {1 k115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
' G6 b  S4 U: i
2 E+ r5 R8 N/ U+ k5 q116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球- g% N: G2 c7 I6 z9 b' O; C

& F) f; G1 o/ H* T+ S117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
  G! \) h% L$ l0 {% j

2 V) ^2 m7 A8 ?118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球3 @! M9 l5 P( U4 j: I

6 T$ H* a9 l3 h  g" ^! }, j1 z/ v  Q2 f
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
+ J0 h1 a1 m5 {  [ 5 Y3 r$ S# N. U" b
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球' G9 p; T; c1 j# W; \
* s9 i& V/ S: j4 Y/ _. m% G5 H
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
% N" }. K* v2 }% l! }9 N7 Y* E) |2 D! Z$ N: L2 {
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
7 q0 @# W) C9 }2 i. ~) n, x) C, q
6 f/ M! v& f' Y/ L/ f$ t123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
) g8 V. S3 U( @4 m! v" c: n; _! g' _3 u1 m1 P; k% L
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl, {* G3 ~: o2 L) U) }- z+ k8 s0 ?! y

" A- [  I7 I' ^4 Z6 z3 Q# ^, z

$ f! _" D5 ?6 K/ f6 M3 k0 v+ |

; _# Q9 M4 ^$ @2 z

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 . x2 c. \9 G" g! O
) L& Q4 W' O; f  K, j" |0 H
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:* ~" X' R. z+ q0 }* [* U$ H: H
: U0 p, o4 D) b* s
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
/ h$ I' F4 _" a( D3 k
9 r7 k  {/ }/ n, Q8 W. t3 t
) ]2 g: [' ^* Z  X. a$ {7 m( H
& r/ ?  |( u$ m( ?# o2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
; \* F9 b9 [/ h0 x! P
$ _/ d$ |/ j$ k" [8 Z1 h. X. s2 I. F& y) g* s; e. {7 C
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......8 {' N2 B( x$ _  i6 N% [5 j- ?$ A

8 i2 x2 N0 p4 ]* u
' s- w+ d1 f/ y1 A/ N2 u4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴3 F& j3 ^0 R$ h" u9 C; E
' g8 M' B, ?3 j! L
! A/ H2 N; r, |
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
& E1 o) s: i4 L4 u

$ I2 b8 L4 a7 f' q' S& r/ A
/ t* l# P9 [- y% k# `  u. k3 r' {# F; ]
7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......& j6 Z& |7 g/ s$ ~# ?

% a8 H( z+ q3 K" @. ]( H, V
9 ?! h+ i" i5 q; P
! n6 y( h0 s* W! p9 q  ]8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
9 S( p% r+ T# G" `+ O2 z6 g6 |) F
3 \8 J: R1 o! C3 Z$ M/ `! U( M2 N: C$ N& A8 I8 x/ E
9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
3 ^1 }: k# {* X/ v: l5 t! }5 K% D0 i6 D+ L( M, J
, V5 M4 N3 `  J9 |- h& B

$ k" B  {6 t5 g* K# X- c$ p10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)* Q+ [1 l* N0 ]1 @
, T* P+ c8 [8 k2 M

, B$ R+ o0 E9 }, D! P% \3 G
* N7 W# N. |  P11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
( P8 e$ X, `) B' Z9 s+ O0 J, J; T' H9 _5 z' d

# H3 Q' s5 H$ p( n  Q
5 W: `# I3 K$ s9 |7 x  U. M( q, I
. @7 q, s, @- O  Y" S13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。: {- C! o9 U& C
  o; g) ?* M2 ^; d
. M$ Z/ ?5 b; T9 g8 [# M+ m
15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......$ s" S! ^: P; k  O+ q8 R& I
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
4 E7 K# j; v& J

( W4 G% U- E5 ?; e
9 p/ v' u1 F3 t& y
& \. D6 x1 i8 }8 o) b/ B$ ]! S  O! U' g7 G$ E2 `
8 ^7 `7 @1 x" K- q; [8 c( q
: d$ E, I6 ^$ Z% @) d4 d: H
15.拌匀、装盘:
4 @; M: V4 I4 [1 R

1 G  }- C! S) {+ w
. B: k0 H. O: k& O' p' O% g  b) t6 r" [* v, J, I2 R: _
16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......# o4 |* O. @/ {. l2 J" `. ?- q
9 S) ?/ V: O0 q

/ s) e" S  M0 v* q# r17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?5 t3 R& `. C1 `
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 ' d" {7 \5 S% U5 c+ J7 h1 D4 Q# |
  ~5 t9 B& _9 W. T( _& {- ~$ @+ i
嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2026-7-30 20:21 , Processed in 0.085790 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表