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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 ) J  R* p9 Y1 R  r3 J# M, l
5 |, S5 ^6 }) q
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!$ X  r" r; {! l) |

/ d6 p8 S$ _- y; B3 n$ K* s                                  美食电梯:) J4 A: r# E3 `) r5 C6 F0 f

0 \  l# u( J+ |* b7 _! t7 j' F/ _; i4 @( }1 _1 s$ Y

9 b& A/ E: G+ H4 b! Z$ o% N' s: R9 H) t/ Z& x$ x$ T
" G0 E. E1 H& x8 d
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)/ e. t1 m% J$ t- f

% y# d; `" V( n2 C7 N  n  s4 J
. d: ~+ ]# j6 b9 d; D1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi8 r8 h4 z" F, i2 r
- d! `6 ^( z, t+ Z6 F
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
$ z* @0 n9 h' g$ f! \( U. d( v
9 i; f" l8 ~" j) d. ^" S3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
2 |' Z3 W# }/ Z* I
0 g* E7 w1 T  C  S& m$ }9 o  ~* E4 n: c4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
& G! p& r; T3 |$ H2 i4 q! }; f( Y! Q
3 b  I2 m$ k6 A: S& a5.  酱牛肉 —— xxiuzi
2 l, h5 O2 E5 w2 @

  ~: E0 W  K4 Y9 W6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
9 @1 \! m5 ?$ a( v" A4 i  v( Z
4 U! I8 E" m  N9 u7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi" s' v, k( l- }  S
, U$ B0 C0 j* `0 \1 i; A
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK3 r5 U. e% q7 D4 M0 J- _( C1 m

  i/ Y. k; F$ e# j# q9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong* I# B, w+ }2 T$ z
1 v) s$ i% u' x& X4 M2 T
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
! m2 A! G5 h" z, P( z' Y! m9 o1 m3 u0 O( D$ v% Z$ s# q
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
+ K, x& r% [3 S( e! K5 K% Q0 g4 }: ^( F+ \, y0 s, B! k" G
12. 苦瓜酿 —— 网球6 r/ C* j. H8 `. Q0 Z) [3 g' W

- i+ ]. ^, {, {% q2 O13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球* d; _" x$ m4 y+ Z0 y

% t: N3 e. }7 w$ Q3 @14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong. Y9 R8 v! ?- y+ E, @
9 D4 }$ k- @6 V; m
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
0 G6 n0 R5 F7 g
" Z( y: h# k* _
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
8 j3 t1 \; J! ]9 T( R1 K+ X% b% i( ^: y5 {/ u  [
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

8 H  |" l: g# s/ M- n! X4 B& i
3 F. ~" a" m: N- n18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
( {! C& O; r  o# c. h9 D

- J/ p7 L& H, C5 [9 V% ?/ e% v$ ]19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
! D* l; s/ q, X# U9 b
' G  Q# t0 m3 U* p6 o  v- }
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 - L$ M0 ^, j2 _6 {' z
9 I( L4 E: j+ z" E: P
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
0 f7 h5 ^5 h2 s: b2 m# X, Q( @& b
( |9 _3 f) e% f% h( Y: M; M
22. 酸辣汤——咪咪龙7 k. b5 A0 R6 m( s

9 K0 ]0 ?, O- p1 l/ c23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
) g( s; Y4 t  x/ y1 o: y* ^/ [
3 j& ~, F+ \7 S% J) h
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
; c% ]: I) k/ ~  g  Q2 L; Z9 H) f( L2 E3 j. X0 _1 u" \5 U
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK' P  t% l2 J3 z" n

  I8 ~1 y- r% ^7 ?# p  N26. 改良版玉带千张——happysongsong
$ m1 D0 N, ]# h& b. X+ d9 I9 s/ |  z& F. z, N  _
27. 清炖猪脚汤——happysongsong/ M, I( j* f; }: j$ w  e
* z. z& z# }7 ?/ j  I- W# k# N
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
" ^$ `6 s* s& B; o5 I# h! J& m
- r2 t/ G- t& E5 F! G29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡1 S; N. t  x- ^4 \
1 Y' C/ m4 `- A$ g: O
30. 四色田鸡——ILOVUTIK  ~! X" w2 N1 f

, G* P: ?- |* n9 |' w' B31. 花甲醉舞——ILOVUTIK1 P4 T% b/ d+ j! G& q, z& k" k

. i% G3 _: L5 p3 t32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
  x2 Q! c3 \$ l( y
7 z) o2 g* T0 d: N/ N33. 香炸芋丝裹肉末——网球* g. Z+ d9 G/ L% ~
9 B' O- P; ?$ r! g
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
. D! _+ q' _, j
1 j( h/ c. A5 W+ [$ o35. 菠萝焖鱼腩——网球& o. O& K% {0 V

% x. z( `1 W+ y$ i. B4 V, \36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
/ j3 c- b$ h. ?" E+ p4 ]3 Z8 l  K3 @% W
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球. W' W' N8 a: P) ?; @
* ^- N" _9 T$ j9 F
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
  s$ a. ]6 c6 \7 o2 T4 x- J
* ^. A3 T$ v8 f6 ]39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0076 i( d5 Z0 [0 c" E/ `
4 [1 N$ i/ A! ~, S# j/ ~. z
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
- F+ w9 }8 R5 ^" L+ X, @, M0 R; H) A1 f& `0 V' m
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong4 q8 k5 @" `: s

( H. S$ l9 B6 Y) K42. 茶叶蛋——Happysongsong5 z- x! s; G& q+ a1 s
, h$ Z: m" P0 x) j( B
43. 佛手京白——网球  X7 ?% Z2 _1 r4 _
7 n9 \6 q; B% `4 y7 h2 C% R5 P* F
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
: y3 Q1 p0 q" r+ X; X8 M) b# o
0 N$ ?1 Y; d. f45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球: O" W. U" ~. h7 P+ v3 X9 t

/ P) s6 H9 r( c& w5 i46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球& c1 `' `+ P( J+ Z

3 \  k7 J/ M$ |9 `/ A47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球9 ~  W$ g2 {# R5 q
0 P& d6 ?7 m/ {9 z7 ?
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球8 E. `$ ~/ u6 }8 k0 V# J
* ?! D# p) X- u% l0 G
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
4 U( g$ }8 Y8 j. S' i
' e& u( y' R. ?' _& v2 _) h4 I
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
; D7 H- R1 u. x! a% S& w
: T- p$ t  T1 _; U* v4 e; H- u9 Y+ d51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
3 |9 t9 K7 `1 V; K8 V5 M3 N# }
8 k  H' {/ ~# w. q2 y% G! ~52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
9 d  d* i9 `6 T: m/ U4 b( }2 m) c) {3 \+ f" k8 R  {3 J( W0 d- I' I" ]
53. 麻婆豆腐——Happysongsong+ [, }6 x! {5 O; \$ Y: N

# L2 l/ j7 c( a9 x4 Y" r54. 干煸豆角——Happysongsong" V0 X% s8 {6 I) H. _# K7 b2 k* e
  |2 {: S4 ]! v0 n: I6 i7 E7 e
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong5 ~2 v" M: R2 s% ~# I9 H2 t

0 `' b0 p. \2 U2 d56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
8 e% A! h. k! r* v! h
- z. P. n" m/ k4 F* R7 R( k- n2 Z& o57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球6 }% o  p3 W5 b3 o
2 t  w% d) ~1 O3 E3 u& M
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
( C: y; J5 o$ t& [( f& ]) N  K
* G/ P2 e. [5 m1 ~" Y  I59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
# {5 `  c2 `6 ~9 ]  `. K* u
; c: m# I# X7 V60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl/ s. s: U6 F/ N
) `% t* f1 K' h$ B3 P3 o
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
' W( G, r4 |/ n2 t, X8 V; N, m  ^3 C0 s# V( Y4 X' G3 y& |- T
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl5 W- L8 [' H9 y
+ p! q0 j% s# R. o& Q9 b
63. 酱鸭——Jane_xyp% }  ]  k6 H: g" r
+ w0 X. O" F! ]% A# Y5 i  ?/ O4 i
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl! w0 H6 D- ]+ i2 b; I2 `
1 W9 F% o& c  z& Y. P6 Z
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
2 }" _/ S2 D# W
) g* L" \- s) n1 u! U1 T$ [66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
* `4 K# Y8 p& e# P- `3 _5 E7 |% e+ A) \5 {% i3 f
67. 糖醋排骨——xxiuzi
" d+ K" u; Q' C+ W9 N4 `6 g
5 ^! \8 Q$ N* r' S2 h& u  N68. 凉拌椰菜——网球
# t: c/ g- `* I$ |
8 o1 _- Q! ~, o; X5 ~" v+ f0 y69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
6 S* Q, {/ R9 S* L
, ?5 E3 d7 N: Y" ]2 |70. 五彩鸡丁——lily_zl3 R: v' s8 ^1 ~3 e7 w5 l$ D
  y: f7 a6 ~' u! v' V  W9 t
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
0 A- a6 F" Q9 o& K
4 g, F$ _8 o7 E( c4 y8 P- V72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球7 \, a2 M2 I1 l% B. B+ m" Q

) P8 w3 e5 I. S73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球7 f4 F# {: R% o3 X$ Y. i8 W
8 W. V) J0 q! s+ k9 i" h
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球) R5 T+ `( Q. m) [

. {' Z% M# l+ V7 G% J75. 川式回锅肉——lily_zl
. b$ I. _" r) m, r* Z% F. n$ @8 G# t# B5 j: c. f( g. ?
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl! }3 k. r4 T& S. l' L3 P. m1 E, n

5 y- [# [/ O% o+ ^77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球& d8 K, _1 f0 [+ d. O. Z5 R8 Y

; J6 o8 T% J3 f/ t" Y: v( D  H  X$ X
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl" }' I% ^& p# B

$ D, M, b; M3 t# L$ l2 D/ r79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球, j; R& e1 Y( R+ ]# h' I9 @

% ]$ Z+ h! t0 ^% ]! {80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球, _6 u7 V. ?* Z7 R4 J
  `1 i! l, x8 |4 ~
81. 糯米藕——遁世的野草
% d' ~+ G/ u! L3 z: x0 S, m$ F, ^) z* q
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
  z* ?6 d' m5 r2 L9 `. X+ O* v5 K( B# l/ f2 G6 a6 K
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
; v" h( j# w' K! j
# M3 r/ p' p, Z$ J2 ^; M84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
& }7 H" t7 [; k- D6 I- z9 e/ h3 r' u
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
6 }' J# z6 d4 r* z9 p5 _: _5 w5 c2 p' d3 [/ X& v/ X( _/ `7 F
86. 芙蓉乱——vichida
) v0 Z! K: G3 I+ A7 s* J: I0 J# O. ~5 ~9 E, @: n
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl* R8 X! ~0 x. r5 R" A% V

# X% {1 m# }' G88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球) B2 ~% L/ _/ g7 y/ F0 A$ O
, J, T% a% [/ W  O; p% t
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球8 B0 I$ V/ F; d2 N( Y6 p& ]/ R0 ~
: n/ ?! `' {2 @) B$ d, _( Q
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida- s( n5 h. _  S  H
! A0 m, Q5 ^( H- i" Y
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
7 v: u% W2 L: g+ N, d% r/ A& ~' K: Z! F6 `2 T0 m
92.芙蓉醉——xxiuzi- h  |. x+ m2 H6 T7 E
' ~! y3 s2 s; N# a1 I: |$ C. a
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球# @/ X9 j% C0 A/ }, |9 [8 r

% d1 @# R' k/ [/ n0 a  _0 Y" j94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
  O9 d; E3 K+ ^; z( [% w* R1 h' Y# w# P1 H+ ~" l& m4 {
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl8 k! Y' @* W0 o) l: s
9 D6 y5 v- \* e3 Q
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
# }, z9 x9 K0 c7 q. e  j7 G
8 {9 j, W6 M! ]: N# l97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl& V1 S2 ~- O. s1 B# Z8 g

8 K5 {# T8 y8 C! h! S, c4 m98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
2 R- i; ]& @% A* O. n
& j9 _7 J; m) V7 F3 q99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球. _2 j  I) i' k* m: }" ^! q& @

& z6 J, u. `8 l# X% @0 h5 E# |100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球( I4 z2 q0 ~5 l6 E: X& D8 [( L

: z5 n/ t% [& F# w101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
0 I3 M# u0 ]+ Z! X7 t
) {$ `/ }3 M2 k# F. m3 T
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi- q. x3 N( \2 E" v1 U$ O1 _$ J) o( C
: l& o/ |- S6 n& r4 A  V
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球7 y0 U; [- V! ^* I$ M
9 |. K6 T* g1 D8 R6 Y
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
( f  J7 h; _! F2 U. k2 @+ f  m! U
$ C2 f# B, t8 A  l% Q; a* E! T105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球6 q9 ~/ a' g. H- ~# W; I
: ]; j$ n5 x( u7 V; v
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi* L* V4 L0 W; i" j
7 S8 p. F$ y/ `! ?+ [3 h, [
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
: o  L/ \5 ?/ i* w) C4 G& I. [% E$ W9 z3 J$ {3 Y; i5 w
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球) o- j+ N9 {* ^' }6 x8 h
. B6 g. D$ V, f- O# I. o3 @) s
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球7 Z  e& h* {( |- C2 x: z

2 q+ Y. O! ^0 k5 K* S* u# Y110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl. |4 r5 g( p: |2 f2 r+ q5 Y1 x
2 E$ |0 f$ `# \' U5 |
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
+ Q5 e% q9 `3 P1 n8 m/ Y5 x8 T2 q0 L# j& O7 Y+ u9 I' r$ _" `
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球" P2 u8 f; p6 M: M+ g. Z

% v/ I8 `+ d8 ], L) f113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
7 A: R; Z1 X, g3 K; M2 m* ]0 c6 O4 X2 [$ K$ a0 b6 O
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球+ z0 N- e0 \$ @8 z+ I% W. A; A
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115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球# C- _  q5 i& U/ g- k7 G' g

2 j: v4 h* w) E, g( S117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl0 `' V& Y( R& ~- P) u# f2 ~
) c$ C  v) L! b  B
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球) ^. ~1 R# e$ d3 l; b' a. o

" b  z5 Y& E$ L
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
3 z% ^: L4 L0 ]) k' S9 q& c 1 ^) g7 V* _& Q% A. u
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球) g  L/ |$ Z6 ^+ T6 O3 _! g& S$ X7 z

/ B5 k  i! ?$ t' D$ H: i121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
! o, c/ ^& [2 B9 K; j+ w& ]7 Z8 S8 Z. `+ i' s) ~1 y. k
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
# X' z- }: B) V7 T6 `. A
, ~, z0 Q9 k  \  U$ q123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球2 _$ e( }* N# o1 q  X% _2 V6 F3 p6 s

; ?9 n7 j! E# e' f! D124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl: Q3 n9 @+ ^! z% Z+ J

0 ^$ N. Q; ^) V. d. l

3 N) P4 u8 [* H* c0 c, K
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 ) Y3 t5 g4 K) B0 W( v

3 U# D: F, y4 r6 e; S, F天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:8 S( t! _; J$ K' o9 _0 s

2 |* }: p' R" R5 P1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!). E% u" j6 ~3 Z0 Q. p, R+ E
! u! |. n3 @$ g: k

) x1 p0 _" p, C1 I, n2 R$ k1 m. ]) z7 R8 \+ j  w- P1 t
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。* B0 \0 V5 i9 w

0 U+ d, Z/ v  {# w
, k- T! R; e* [0 k3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
' l9 t2 c6 y2 m! _6 Z% i+ `2 V- c% l

$ s3 W& V; J* Z( H0 n% V4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴# R4 \) _- x' v$ E( h* c( i* z# j% D
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$ ~3 D: I' f! @  f3 }- y0 X6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)! a8 N2 _  T4 S( ~, X; u

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- d. R+ d( r4 P, {% w2 z7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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2 ^# Z7 W! o1 w: y9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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3 J2 ^% n, h* o$ p/ H* C11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。, z' V5 I, h, m$ u+ ?
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......) _- k5 K) S6 G
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:' y5 e' J) C7 ^* o7 E" n8 w$ j
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1 {2 M6 g; E: @' ~% c8 }* _15.拌匀、装盘:4 C/ M# O8 N; u2 T# Z

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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......: g9 r& J( e7 s( d! i  V. ^' _% x

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?, ?2 Y& S/ N2 v% H+ Y
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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