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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 ) \) y2 ~$ c4 R
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敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!$ G$ L$ C2 z5 ~3 F6 ~2 Y/ s
: B- ^% L7 D. |0 K% Q! [4 \6 p
                                  美食电梯:: ~6 ?2 X; [+ B6 Z/ y: P
4 ?1 y" t; S$ ]' }% x
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6 \" c; ^7 x+ j* K1 a; {7 U    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)3 B9 G& k; E7 w! m! e

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5 ^* a0 V/ K& i4 V' R' G1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
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2.  蛋黄酥 (附配方)——杏花疏影. C4 @# x$ N5 {( T8 V
8 j0 K( ]$ o$ B1 |
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi2 x: i- \- Y# T, h
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4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
  z) k8 `0 \9 o7 H  u! Y6 ]" Q
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

0 a6 \3 q1 [* [5 w+ a; z
) T4 v- k: X5 P: ^# x7 c1 K9 M6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
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7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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# [5 K( i- Y5 s& S" |; K3 s0 R8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
3 }/ e! [+ u8 e) e4 M

2 x: E3 j' ~' s) \9 P  K5 n9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong/ j% f8 y* k* `; c6 T

( }* x) z2 b. o3 O0 G" h10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
7 c- _0 Z, d! O9 e6 d. G: p! r: b/ f# v- L' C
11. 文蛤蒸蛋—— 网球- Y# k) Q' P, J$ s2 j

/ {& {! w+ \2 ?3 U- O2 N1 q1 ]' j12. 苦瓜酿 —— 网球9 v7 ]& Q# d* g& [3 R, {9 N
$ P" u& [" v8 @
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
: I( ^  p3 ^2 k, @; U$ `- c
! b/ E7 I* W4 M. o5 {! y14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
" K5 t7 I2 D' n- E0 b' k- |, V" n: Y; g8 I# a
15. 蚂蚁上树——nancy200504131 i. j3 u* ~; A7 T

+ B8 Y4 F, m$ s. {
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
8 B5 k, X% G7 Q
( y# R1 L4 X$ o6 u: ]2 S17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
* x( ^: H1 o9 [% J. X

2 v  j" `: e1 {8 t18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
& Z$ t7 `- r5 T0 w2 z* T. T
+ ^. g' x3 E4 ]
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
" m5 U6 l6 |$ G: ^. ?' Q
6 m! f* Y6 G6 _7 z$ @
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
7 ^0 K# |+ i; D- y  U3 w- X  A% E& j% H
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
& A% W% B7 ^  y& z/ o+ H, c5 ]

* E+ p& L* B! P- v* _& w3 Z% i" C2 |22. 酸辣汤——咪咪龙
; [6 k9 ?! I0 `
+ G5 }2 e7 d# F. X+ c( ~6 }23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong& X" @: c* \& j& ~

" i# d" r# s% U! c$ `  @/ |: E24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK8 l* t3 M* g% g) P& u' Y
, t# s! ~3 M" L; G1 p0 S, S
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
6 e1 K( B* G: m9 G  [

* z1 ?* O5 G. Y5 N26. 改良版玉带千张——happysongsong& y! r" }0 f! X" u9 V4 W

9 y, L2 o8 Z' y  _9 k27. 清炖猪脚汤——happysongsong
* |, M' J+ E! S) ~7 X% Q  B/ d6 ~+ ^8 g3 m! [2 W. @: X
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
6 Q: |- M( A; N  A5 S$ e! z% O2 ^4 o7 y' M# ?, i
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡, ^7 q2 j5 n2 t  i; l; I
8 ^, Z, i1 c/ w
30. 四色田鸡——ILOVUTIK9 r" U; f: C/ `' Z
0 {' g( b; `! M( r! h, V$ E
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
# }, I% R, Y& T) j# t5 t6 Y8 T& B$ h: D9 H) J
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球7 y9 ]- S- b& R! o# t& @; u) _
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33. 香炸芋丝裹肉末——网球
/ E% g( {* `2 H0 b4 N, n* ]# h% O+ x6 F4 W' b3 w
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
" Z  v- E  m' S. m8 C: F
9 ]; n0 L% K. L35. 菠萝焖鱼腩——网球
5 y' u' d1 I# J
" H6 ]: ?* M/ l- n" s% A; @0 f36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球6 X5 o5 \/ \, g

) o2 f. R9 [3 |. u1 f# ]! l5 w0 k37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
0 u: e5 E5 B. _8 V! v
6 }+ J, f0 X) j38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球  ]  _: ~. @$ m0 G/ M, k' P

* t. E' B! k; Q. k9 d5 P# g  {39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007% R8 u$ [7 _; O* e4 S: T
8 T' t0 R7 C1 C, ?* c% o
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球3 P0 a( e& J% ^) M" D' ^% k; ]/ {

1 U4 t7 |, U; {" ~; H41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong3 b! K$ L8 n0 D, ?& a
+ A* B! l3 I9 q: O5 a2 \; X
42. 茶叶蛋——Happysongsong
1 ]) J+ O+ ?: N. J$ K! X: @2 U' n5 l0 N; ]# t( d) K0 O& _% F; q
43. 佛手京白——网球( x3 u7 D; U% l6 k; e

, P: O& d3 ?- P: y" ~1 `44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球$ N8 b* S- \; x% ]; I' F

4 ?/ L; d2 J4 j' o6 d5 ^5 Y45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球( W) t! L+ {$ @+ t! o% I

- Y  I! r! D/ n. N  a46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
: h* L1 p1 |3 n4 s! ^. [7 |0 o/ f
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球6 V$ N6 K3 U, x  w

( i: T  T2 E2 i8 a. Z48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球2 v- p! m+ b1 B4 X9 O

" y" q" L0 \! z" U7 t' |49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
1 t' Q; v! l! |' p: Q0 I  h

5 T+ M, p& z3 u; h4 h" x50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504131 c+ `+ C6 z5 S) d) L/ x& I
2 f8 Z  K. S2 }
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球0 S- E: r, Z+ Q8 h4 Y! x/ A

6 k1 G- S/ K9 J$ H0 s7 P+ ]52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球) S% x. H  Y- I$ u  K5 y  h

- w% S0 [6 D/ [1 Z; P2 W/ [# G53. 麻婆豆腐——Happysongsong( E% U; ~. |- T0 y
4 u7 D# m1 ]; l$ |
54. 干煸豆角——Happysongsong% U7 `$ M, \- \/ c  h) e- Y
9 I: m. A: x1 l! ]' d- U* [; [# E
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
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56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球; e0 q' g8 [4 m0 g
1 @5 o2 O+ J7 W+ F  J  p# ~
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球  ^( K; s# o) t1 U- V$ b- P

2 e& ~, _  H  J' F# n7 l+ ~58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
! P# ?" n8 O0 w& }9 g/ n' W
9 S" a7 D' f! N59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
, [+ X  b- |, c; C- _7 f. ]% |$ b4 z( K  J' x. d5 L7 b
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl' w- R! G& O: A9 f6 o
; r1 s% Z$ |4 Y4 j; \
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
/ X/ U+ M& C5 W0 x  r! i2 h7 D0 u" Z9 d/ O
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
! _, y: o7 l( u  z( F3 ~2 k/ c# H1 S% z1 l8 K
63. 酱鸭——Jane_xyp
: E8 x' S$ X" {, O8 S8 f8 `& u: S2 i; b' J( o8 B
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
: N3 o2 e3 d9 `" E- _5 C: V3 c( A7 L6 z" ?. j& }' m# R* y% U) ?
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球* B. F3 k/ c% K  v: P" j
2 T5 }8 N' ~$ M" ]
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK: K1 r1 V; s2 \

# [! o; S+ y6 }9 a7 D67. 糖醋排骨——xxiuzi$ |8 V* `/ J5 Y3 K- z. ~4 w
4 H* m# U6 K" {7 }- d; r/ p- o7 t! y
68. 凉拌椰菜——网球
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69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl3 O$ Z+ ~& c7 m/ e( \

3 P2 f) L* l* r/ A+ N- w70. 五彩鸡丁——lily_zl
3 c) l2 s. N1 Z/ D2 M
# Y- y" k9 D8 o4 c71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球4 b5 u1 k7 X5 T2 t  p5 d0 J

7 `- D/ r: W" ?1 o8 X72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球) f7 j4 f$ Y  E$ ^

* X- L  j5 [: G* J- q73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
9 a0 g6 u0 F, p! A% `* u' Z% q( A' N. b: r2 j
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球+ `- b- E/ I6 g9 j( q; w

5 ?# X$ F% q) _+ N; l7 b& A! C75. 川式回锅肉——lily_zl- e7 \; T, t7 C5 A8 t9 A

7 `/ K3 l6 l, j7 `( E5 q: B76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
7 q, s! q+ [; N8 O) B, X
8 C; |6 U- e2 x3 X) z8 T; w77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球" W4 Q2 Q. ]# h7 e$ ?! e% ~
7 ^9 U0 e3 p7 v6 H$ f. V+ e. [7 R
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl* o1 K! g: S3 G1 b0 b# x& j

' s; T9 R) }6 `# W( `% ^8 v5 k; N/ Y79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球* N9 I, ]7 N3 a* N. Y7 i
, B' }6 H7 G0 Z0 y
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
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81. 糯米藕——遁世的野草
1 f0 ]9 U( i' N7 N- Y5 S" F( {! _1 f9 d* O
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
  U* a7 _% k2 j9 y3 }
! `  a7 S% _6 f& Y* G, a83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
& Y4 X7 x6 E8 j
8 [  |3 r5 b6 j" I84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
0 _2 S% O* _- r3 t5 x: Z7 O% w6 [; ~" `2 E( k- Q$ h. o; n' z8 y
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
, S. Z9 c) V. |2 `0 W1 E, U) x1 |0 x
86. 芙蓉乱——vichida0 g0 L) C+ R8 J
% w5 D" i9 L2 @; T, Q
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
% D$ n5 \3 ~0 s; l8 |/ v
- p9 a/ h8 W" l: U; `( G* a88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
, b+ p0 }( _/ Q% y! w! A) o
9 G# u' o2 J6 G89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球, b5 M, G" |6 R; e9 m

; Q& C  H  f0 o  x. C90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida- Y- E. R( y5 P

/ ?* n! |, q' s91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
/ Q; A" `' z. C% I
5 i" U1 Z: {! U+ E) v92.芙蓉醉——xxiuzi
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' P- Z  j( f& _+ L6 N  j93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球4 a  u$ e3 j/ c8 x- m2 @6 A

2 l0 q% H: d, u- |94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK6 u! b* U2 O6 F1 ]0 z, i

6 n3 n" c. P5 b9 `1 K3 J! S95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
& C, H2 I: C2 h, }" d8 x# u
& s' W4 H0 T, \, M( ^2 k+ s* I$ ^96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球
  l- q; P# b. l1 f9 S6 |2 m% j( ~  _
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl% ]! P" K/ R, M, ~' ]
4 d8 u2 d+ c. W$ @+ L9 n
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
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* J' i( J3 T+ g. h2 X: c+ N) ?99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
0 _9 @  x4 b  m+ W' c. a% Z9 A' J, z7 h% O" X
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
1 m6 V" Q, h- R3 M9 {2 a* C4 X$ r2 p+ x% `+ Y2 J- m
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
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. P* q. U# ]* k' v$ j: r, r$ O& k- d/ u102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
- d; c) N9 w! A( h8 V" f4 C
! d, U! {+ q2 c/ \0 C103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球( ^, F* g3 G5 w; H. I5 {. z! c4 |

! ]: ?% y4 x4 F3 l: _1 I104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
6 Z( t$ x. f/ Y6 j, z
' K" \  M2 B+ R105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球7 M3 E. `/ ^) @  h0 @3 A+ b

2 n8 t' l  n. W7 f4 V( ]106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi/ c1 j  y& l9 O& b4 s
9 S6 v1 R! V3 Z7 U: L# r6 n; e
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球' ^& ^6 V/ R' f

1 M2 @4 ~- |  D) y$ V, p, ~7 P: c108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球0 P( S* J0 g$ L
+ a) Y" @7 L  u  q
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
9 b8 m, i1 T+ t$ S% R+ j0 g6 |8 j" [7 r& i
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
' G1 L& o  g0 N% }9 X: |( X  Y  C; H0 t. w) v# H
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
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1 V1 d0 i6 j3 T112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
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113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球9 s1 u3 \4 W% G' K& u
& m7 {' a% V% ?; b/ y# [6 D, k0 W
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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  l' a" h/ d5 s115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi# J* C/ _- H1 s8 A* I8 s& o( f( @

' P. p7 y+ v( h116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球5 o/ q; F& M' o2 D% n' H

) W# z+ b. g5 j( ]& S117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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9 ~- `  W) |# s& X, _' O
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球" f) z, N& U, `

. V/ B5 `; d' V2 e121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida6 u- D( E; ]2 X2 z5 @# y
. V. ~) t0 d1 ?3 ?0 A# f# |
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
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' ~; B3 n! R9 \8 V; y/ l1 O8 H123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球0 P0 v: x. X! B! J. y# ~7 ^% B

; E& l4 n" A4 D124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
+ q+ g* ^4 c2 ]) G' l
# s8 H2 O9 `/ X6 r' \0 {天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
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7 G" z1 f0 k9 A1 q9 ]$ Y1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
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2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。6 B4 K5 ~6 T- V3 b) `$ u2 V! K

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3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......+ ]. n0 \4 x- ]* q
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4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)0 V+ [+ t; o; W( r+ J

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7 y/ J5 j- D/ K1 w  B7 M; g( T7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......' a0 s2 I0 u/ h# U8 o9 g

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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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8 X8 O/ Q+ K! g9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试), P/ D: Q/ V; u' n) K. G" b

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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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7 f0 v) T) Z( {2 A13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。. ?. f1 G1 h1 N! s6 R- z9 M

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4 j" f1 p# }6 J9 E0 ?6 a& [15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
- m3 r) m6 A, ^( E     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:
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5 W* }2 c/ F% c+ Z" W16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......& H$ }* X  L0 X, _% x1 f

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?3 J$ M; M  J" y& K& U1 R+ S
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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7 m: |. C/ A' _8 I嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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