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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 . v5 z0 X, Q- m# P& ]
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敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
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                                  美食电梯:. ?7 _7 O: {6 Y

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1 f: W& u8 J6 p+ r( I: s% W/ g; f  W5 w8 k2 G# V
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
3 g0 ~4 S5 U% D+ c( k1 J8 G# `0 V9 H# Q+ c: V# R- c

, y; V+ U( J6 B4 O1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi8 {& R" M0 s. s8 C% S8 R1 g  |

5 D) W4 u# i4 m4 [2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
4 @/ ]# R+ ?$ S/ v9 p( _: Y' H0 Q1 `7 w  S# |/ e2 v  a
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
5 c& ~' ?( ?& G6 l% G, G) t: @) @, @/ b' w; b
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
- |' R8 Y  U2 G$ a7 J' A8 ~5 y3 y2 O2 X; c
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

" X- J+ Z( K# |) h. T$ j0 F, D0 c* q& {. L
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi' }5 b: w' t8 B4 a4 y8 U

! E" A0 V# a) q6 N6 p7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
3 V" K+ b: g9 |% T" ]" }

0 ]8 N: D  s) L8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
, g, l; r) J$ O  H

2 ?+ i& w' U2 h9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong& ^+ V) P0 w7 x0 z9 d
& c) j2 t) G; h4 @6 a. b
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
+ [% N: L/ s  M' M! P# T# q' q+ L9 h& g  L, h1 w/ s8 _
11. 文蛤蒸蛋—— 网球% p/ g) r" h# x2 U3 E+ ?
) E, t, N) D2 d9 x! r# J, a
12. 苦瓜酿 —— 网球
( C, S5 N9 s8 O2 G* G# \' t  P5 y( |2 }* N" j( Y5 m
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球  G; S* v) |" g6 h
% Y( Y4 ]; l9 b( Y/ F
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
( l' l3 ^. p3 M( Y" O- U% V5 @2 N. K2 X5 w% f& Q1 u' ?
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
  o0 F1 V* h# E) d+ x

6 i5 F: D9 h5 a3 A$ `
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413  j0 k+ ?* T. z* l% N

" k9 L4 R( v' z' W17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
9 r0 O% I* o+ o2 Z/ j' \; U
; a* d( D: y4 W4 U+ Q
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  ( `, B2 ?+ Y* @/ j+ l
6 z$ O, e& M$ `, J0 O) N: c
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
( v0 a4 U; _3 R2 T/ a3 h( g) P' o; H; P# L+ u" A0 n1 o
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
5 {, ^, t" K/ ]/ w( g9 g* i) S& k, a8 `: a/ _; G. K+ n
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
8 [, y2 X8 b1 m2 ^

& A# R$ l% u6 P# q# I4 o22. 酸辣汤——咪咪龙( l, T& B0 s6 ?' {
8 i: d: z) X) n) r; M1 V
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong- c* P0 y' ^# V5 I% A! B

! C" P5 M! m5 K, ?/ ?/ q24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
  Z/ j! r$ K' L9 H8 m- L- x
+ T# y/ ?. ^# G- P8 j. i1 J25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK$ M+ N, I, \6 r' I8 _5 `" z

- C. T4 Y1 [( z# K- s26. 改良版玉带千张——happysongsong  r1 b0 r- T/ y( I  R

) B, P6 c7 f: c: s9 k5 ~27. 清炖猪脚汤——happysongsong
$ l4 ?! M, t, F6 ~* k1 N
; h4 |$ j3 U0 {/ o7 D28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
" G7 I0 C7 j$ B% h+ Q6 j
% ~7 D0 {$ m$ e( f9 ]29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
( q# @2 l2 T3 ~) J& f# U" c" f
- g% L2 B1 J$ a# O30. 四色田鸡——ILOVUTIK
" j% R# v- S' J& ~! E6 N/ C
( D3 L" d  e3 ?' g31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
' x5 ~4 E% J/ _" e6 c( c
% F6 H& b/ @  R% c32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球4 v) v& u! ]1 t9 _* V
6 U: y% X) W9 G
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
+ m  k: H$ K% O0 I% ^: H* J8 z$ l" S- W" f  m- b- d. `
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
7 E' v2 X6 c$ q0 M# l. `
8 e  W- n8 l* y+ `  ^/ L* {+ P35. 菠萝焖鱼腩——网球. g( `1 N6 b1 S1 D! N
7 d1 Y, d0 U8 ]9 ^/ \9 Z1 c
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
" d/ Z2 D% S7 [1 F  V7 W" p$ B
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
* V! I# L1 U" M1 m0 P4 O9 e2 ?5 v1 R. I* V
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球) k5 f; z- ]( |$ G2 i- ]

, f' T+ ?  C9 ?: Z" S39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
, d7 @# x& X, a/ u' X; `+ D/ r
; R8 h' y0 b" \+ w- q4 T40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球  G  q- f6 S* \8 e

6 }- Q, v- G7 O) e( F41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong% o" R& a, h  G2 E$ l7 i+ q* k
# B/ S2 N( ?8 q& h2 w
42. 茶叶蛋——Happysongsong, {% k& U/ m1 T
) P, z; X8 N4 s9 v, r9 n- w  t
43. 佛手京白——网球
/ u0 d- ]5 q% F- x4 t; X! m9 Y" Z% ~6 ]
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
" Z( ?/ q8 P; E* ?* C2 |2 a$ Q4 T  o
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
. S7 j! s2 J# U3 K9 @; w$ l- Z; p/ |0 f
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
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% u  M4 E) l' a7 u  o* k' [7 L47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
5 {# E& Y$ b7 K2 H3 t# o; s. ]! M* s9 ?! ?- F4 X
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球/ L+ P. y1 e4 L! E5 H) i
' r: D$ L9 M7 P7 w
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
5 I$ L; Z# p! d. f1 D7 `( ^
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50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413/ k! b2 Q. C* h; Z- P
; D; B/ q3 |; e7 {
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球* p# h' ]+ W, b2 v; M3 N3 a+ ~) K

& T. p) c  k6 F7 z1 }52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球6 H& f5 B' ]4 l/ C; _0 n
( _; }( E/ ^5 L; m! _
53. 麻婆豆腐——Happysongsong  ~* w) D5 I' @, C

/ Q$ Q+ V8 o& n0 c7 {54. 干煸豆角——Happysongsong
4 S2 w4 ^$ u5 D
1 u5 ~- Z  k% ~! e1 u% F; E5 \3 }55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong3 B$ P9 s9 p, X& w8 J4 @. A

. U& Y. t5 L4 O8 s0 f% z5 ]0 z56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球2 o. n/ j3 A, [4 |4 f. R- [  ~
5 D& Z3 n9 _* I$ n) Q
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球8 Y8 |: S6 W; K* N
6 H' f2 w6 F& f. A- z
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
2 N) W( t0 a. l1 u# o" P6 u" ^' u- D" k1 P+ l0 {
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong' u1 v  b/ T$ F3 v7 |

$ Y/ s+ }" n2 t! D! S2 J  n60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
6 F1 `  l9 n' o& o& @/ {$ t: A4 t- e" }5 y
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi- g0 ~3 F/ c5 q+ L' U
) V5 z! S0 ?3 Z3 t; R# q& r
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
# ?: s# w& [" U( P1 l
, T" `/ L% b" q; y3 T# ^) i63. 酱鸭——Jane_xyp
& U  ^0 [; Z& C7 i" P- z6 j+ K5 ]
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl% r; O3 k! U8 S8 ]  P- `9 E
: t' ^$ K# r" A+ @: k/ A
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球) a" J9 H/ V+ |2 H* B9 D: h+ u
0 o$ G  b( n1 L. c  Q- |# `  A0 c
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
' r3 B3 Q9 `3 X3 T3 B, d, k( _% [) }% ^9 U4 z9 f3 P; u, r
67. 糖醋排骨——xxiuzi
6 N$ K/ S4 v4 k$ r
& H1 b) z+ H; e+ q68. 凉拌椰菜——网球# p5 R' n' G) d8 G7 I* N* _- D3 D

# D( J& C5 H5 X, {2 v! f% h69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
, g1 ~6 X1 N9 a4 ~0 \6 @! N: G
8 m0 @2 I# u6 |# ?# @" B5 j70. 五彩鸡丁——lily_zl1 b* M; r8 L* w: S. f
* i" Z& t9 K3 i1 g) d
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球  o' [0 s' @% _2 M' T1 S. x

  @( j3 H- [1 A$ r$ L3 v8 M72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
! H, u; {0 I8 H) D( m: C: j' i2 [8 o: k6 x( ]
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球+ {9 O; v8 n" W5 J, P) T

: h( w4 h8 G& |" {# |: D74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
& q$ j1 s/ G% E) z9 d
% f! I; K: d  U# B( U" M  G75. 川式回锅肉——lily_zl
0 o/ |, o( f$ m3 \% z, K
" C* N6 ~$ D) x  q8 s. @76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
4 Q( z& q; B+ U7 v* ~9 I: x6 E
5 k3 l' K6 v8 b" j5 o, r) l' a; `9 k77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球" w! Y, l) x3 B0 @

# }, c4 x8 p  |  J5 {  F* ~1 J' W7 J/ C
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl" H: {, ^( a+ O7 `7 j6 b9 P

- L) k( M, [, n8 `' U* ]7 o79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球) ]+ n9 L% O6 ?7 I$ B
. E2 V2 A, H2 _' ], u
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球; g3 n2 M9 Q( Q/ t

/ f) I0 t$ S" B' A' h81. 糯米藕——遁世的野草
5 P: L4 d  i9 z! M% I- v4 J; _" S' B7 I  K$ p; x& G1 v# d
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球7 R) f' H4 {) v& X' R) y: z% B7 m& r
9 [4 W. Q, o7 u$ K
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
+ Q7 U0 P9 x( o8 O3 [4 [. n. X" e: W8 C: f% g
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
% G5 k/ E. M  t, }6 b0 t' ]
  Q  x8 i0 ~! k% A8 N, G85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
" P, S" `% _$ J; ~5 _, v, o& P& N# o9 V. q) w2 ^& K
86. 芙蓉乱——vichida
6 G; o. a0 z5 j' @
$ Z! a+ F3 W) s( e: n! _1 G& w. l3 g87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
2 t* ~# r- l; d& o+ j0 `& `: `) z$ E/ v+ K
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
; }5 o! }1 H: j2 _: b3 o
1 Y( C3 k/ [8 Y% r) g+ R0 j89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球8 a$ v) e, T7 x5 p6 o/ W
' ]0 ~4 v+ y+ \$ L6 X+ T  S
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
+ y) m: k2 L& o  v& c" S
, P: q" P% k' Z( s' ~4 }91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl* x6 I& i; H, n
! f) {3 b  S- s
92.芙蓉醉——xxiuzi
3 Q5 T/ e$ M) u8 o/ m2 R7 Y' ]# H& N! _* {
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
( R5 n0 }: n5 y/ L% i: P& Z! ^9 i9 b( t& K1 ~
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK+ s: w1 U" N9 t0 z8 n

& f* r0 }5 [+ H/ ^+ [95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl1 W+ f/ j) O6 ]/ O/ \
0 a% z2 f1 ?- {8 c" L$ e
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球( P2 \; L+ Y' ]# O" W& v# _

: _8 |% A6 w) A; P97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
- N6 k* j; m# n* g1 h+ T% E
. Z: [5 s% y& m8 h98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球, o! B* d: R/ x& N2 r" v7 t
, |$ V$ c1 d3 c1 G+ k
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
: w( ^, c+ w2 B( @! ^  T/ Z1 G) y
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球$ y6 T) ~3 V- x1 s- f$ v3 s3 C
0 I2 \: o- f5 i5 g# [
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

$ F! U6 `- k- T4 |" Q
* Y5 L6 [1 s# b) X. C102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi( ^, y; o- N0 _9 M$ N0 W
) ]& V( s$ W4 J( v* U& X1 u
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球) v  Z; S# T$ x0 s" a# Q% C. g) M! A
9 ^8 Q& w' d1 f% X8 \7 m: U7 W
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi3 W+ N) h* y" B- o- ^

. M- O+ C; c) f0 a) B4 i2 W/ ^/ N105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
+ R; L% Q* y3 g( R9 e  E2 \! W6 ]# p6 F1 M7 s
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi4 T: l, z, g- j# A7 q2 z

4 B: T! N3 o, {7 e8 H9 E8 e107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球5 v: q0 ^) H5 d; Q6 |

$ p& {0 d  Q% c4 G& t108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
2 P  I/ a+ g8 i0 I
$ a( p9 k' Y# f$ {( J5 q% `9 ^109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
! R& `) \0 S* R5 V9 y5 {0 ?4 p) e( V. f% y
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl2 v5 d: Y& J- c

, p6 ~! S+ `$ \' F) \% r0 b111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球% V; _$ T" g1 ~9 [: Q

/ @8 O$ Z: p- }' E# W% g5 d112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球6 F" i' D( r# F, a5 o' K0 z" i/ `
1 B! Y1 t9 M1 }' K
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球' n, A( `* G& \! E

" t* F  _. \) u% p114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
$ `1 w: ~& R; h, |: Y
) e" a/ o, H$ o# N& m
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
4 r2 m4 f$ u$ m0 a9 U, o6 J - i4 p0 T4 J0 B4 e  K4 U
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
; J! }! d) e# |& M+ J
1 b) u$ ?2 {% V8 F3 Y117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
2 }+ K  Z% i& j& a0 v  p/ [/ n
5 s+ @" ~( C# V! ?5 n0 t
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
( i8 P8 B5 K0 l8 w7 d, l
% j, s. t( D2 d
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
3 s& I$ H8 ]7 K% e0 ]* E7 t) ]! F0 ]+ o+ [3 h! y
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl1 i! H' p6 a" Z% F5 R; C

4 x6 H8 j2 Z7 l+ r$ \: T9 ^123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
# s- b# C/ i3 f6 I# @
$ l+ o* ]! v! r, j( R124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 - U3 c! ]$ g/ E4 H3 g  q. d! x7 n

9 U# ]5 P$ H0 R天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
0 \; h* T& J: Z
2 \; \) F6 z5 n1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!), [0 X2 T2 u. v/ R2 B  b+ @/ |* V0 ^

5 l$ N) x5 Y, b5 e% r" O- t- [0 Y- j6 I4 q

$ C' M$ v0 h9 |) ^7 {  ?1 R2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。5 U' g1 l7 ?  p7 ]
1 M( }, J' \! k/ k! F$ `/ E( m
# r! r4 u" c$ q- E8 d
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......1 |, a% u8 ^1 k9 i7 F; t. N& @1 f
. v; E4 g/ S; ^1 G5 K0 b4 s" `

/ O2 o/ J! u6 T+ p% P2 z. j+ T$ p4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴) a& k5 j: j- Y! n2 H4 c9 N
" n9 H; |( L3 O! ?8 y
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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. P& A2 W1 s0 a7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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! I( M( [3 w, S8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......' s- @5 h( |+ V/ c* s0 c# }& A1 k
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2 b% z0 r5 Q" w0 s* m  q10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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6 T2 x# [! ^1 ?  j2 b11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴......./ A+ R& s5 n1 L. ^
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。( B3 w: l$ \. J, C' N! B
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: `" j( k/ X  X  j7 l7 I15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......; ]/ E8 ?3 I5 f0 S. n/ o; `
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:; \6 P/ B$ c4 d5 f9 m( r/ ]/ {

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15.拌匀、装盘:6 ^4 S0 b+ W; N2 O% A& {
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4 F2 U3 p$ V3 s2 |7 {) q  N16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......; O+ O$ S3 H* B1 }( D
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?  P/ p" T/ d0 ^7 x  T- _
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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