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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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, g7 k6 |8 R# A装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g- G/ Y" [. b: @) d" n: f
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
* ], D3 \" |0 |( ^! p d4 W7 X 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;% k7 @; M- Y0 x5 n& J8 Z
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
: K/ }: X! c3 L8 @; {! @ 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;4 D( p$ i2 |. p. z# M
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟: q, \+ d' ~* k7 }, S
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。7 D7 W3 a) `/ h- @2 ]2 V
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