醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

9 S, m5 k. S% v1 n2 J9 V, G+ A藍莓胚芽蛋糕
! S8 X. a; V2 n+ G0 d: K1 U- ^0 a【材　料】
高筋麵粉  250公克
) }* d8 r# W2 |# Z杏仁粉  100公克
( i! b  Y! B8 I8 b1 ]6 B糖粉  255公克
' |0 y: L( `" V; y泡打粉  5公克
全蛋  350公克
: m4 ?8 ]# R$ w# e; \* W0 X5 Q6 ^糖漿  100公克
, D& w( U) X" t6 L- ~2 t奶油  350公克
5 W$ r$ u5 G( g& y牛奶  50公克
4 t% H0 F/ j4 l+ U8 O9 {. ^鹽  5公克
藍莓乾  100公克
* ^4 O9 h. B" r2 `胚芽  150公克
5 w) V, R8 J  @) i/ W蘭姆酒  40公克
1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。

' p' W! k9 f+ h7 h% r# M2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
. X- |7 \" Z; T( S4 r
! l, r( C' S) j! K3 W+ U$ L, T, E3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。

, d! c$ @  t& I$ C: k6 Y) M$ I! z4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
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/ b! Q9 U0 N) M3 H' ^" Q5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。

6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}
6 P& N8 R+ o3 Y/ [" R
   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
; ?. f) Z1 x% A0 b, G这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}