【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

南瓜布丁？怎么做？请教老板娘！
1 [# ?: I% Z0 O$ E, l' Pxxiuzi 发表于 2009-8-16 01:12

6 W4 Y3 e& d6 P9 A
7 Y5 D0 J8 g+ i6 J) d4 w( I+ M; w+ D: ~材料：南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。
焦糖汁材料：砂糖4大勺、水1大勺、开水少许
, \5 U3 C6 G9 k做法：1、南瓜去皮，去瓤，切块，放微波炉里用专用器皿装着，盖盖，转熟，压泥。
8 c. u. f; c  q5 [0 q+ U. [) H2、鸡蛋和蛋黄打散，和南瓜泥搅匀。
3、牛奶和奶油和3大勺糖混合，用微波炉加热2分钟。
. l4 Z, T5 z. U, D! c8 ~' \4、把2中的加入3中混合，用筛网过筛。
9 n$ B& _( j" m. N$ H: H" l5、过筛后倒入布丁碗中，把碗盖盖，搁在一盘中，盘中放些热水，一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。
6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入，中火，一直搅拌，直出现糖色后，可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。

% l- B) ?, w1 i5 H% m+ D, g放凉后，入冰箱冷藏，然后再食用哦。如有烤箱者，最好用烤箱150度，30-40分钟。味道应该更好。

ILOVUTIK

买了只南瓜，正寻思着怎么开刀。
' u) `# U4 N; f! xxxiuzi 发表于 2009-8-15 23:52

9 L( i6 G9 Q6 O
" e! y- p4 x! x. p累啊，表想了，俺直接切小块搁微波炉里给焗了

咪咪龙

袖亲，偶回来了，来您这里先报个到吧。

xxiuzi

袖子是老板，joy.xq 是老板娘，介是什么关系？
. V6 B# C2 j/ Nplum_lj 发表于 2009-8-17 13:00

. q0 U4 A0 V9 N* M; a" A! |默契搭档哈！

ILOVUTIK

默契搭档哈！
% [: U! d$ G, I( [2 Q4 a) [; ]; Qxxiuzi 发表于 2009-8-17 21:46

哈哈，了了

Jane_xyp

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。要想把鱼煎得漂亮，不破皮，只要注意两点就行了。一是洗干净的鱼放在碟子里，晾一下，倒掉水，均匀地在鱼身体两面洒上生抽（淡酱油），为了鱼更入味一些，可以用刀在鱼身上斜着切口，稍稍腌一下；二是热锅冷油，就是把锅烧到很热再加入食用油，油温不太高的时候把鱼放进去，转动一下锅，让鱼身都能煎到，过一会再翻面（如果此时温度太高，可以先熄火，待凉一些再翻另一面，重复前面的动作。这样煎出来的鱼，鱼皮的颜色非常漂亮，而且一点不会破损。

joy.xq

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
% v5 w. n& X0 {0 p% t2 AJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

多谢亲的分享，以后有空把图片放上来吧~~~~

xxiuzi

/ M& `8 ?. J7 j. G0 Y今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
/ J; t4 Y- Q" Q3 r: L" ^" l, o
; O) d' d8 D6 W9 h: I9 u: T; [       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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1 I( B1 E% h. A* I# _9 m0 a0 v
0 _2 c( j9 T/ R! v    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


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9 c! ]- `( }7 J- f$ V( B3. 把南瓜丁、蒸好的糯米饭加蜂蜜白糖拌好放入挖空的南瓜里，蒸30分钟左右。
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) n7 q+ E- A. r! _  W+ ]& a' u: w

$ X7 @: r: r- K4. 倒扣在盘子里，然后用香橙粉（我用的是雀巢果珍）、白糖勾糖芡汁，淋在上边......
) \1 i9 C3 Q/ r0 z3 w$ k
  T  |, @- w- y( b
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5.切条，慢用....... ....

joy.xq

538# xxiuzi
" r/ Y, x3 g3 s7 n* B0 d$ ^
( T6 M9 r. Q1 i8 b7 }3 ?
  }7 }4 l' @# y! C/ ?  ~8 R% F袖子老板，太诱人了，害我减不了肥 %>_<%

网球

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538#xxiuzi


4 i0 G: a4 D: g3 o/ a看得偶肚子都饿了。