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南瓜布丁?怎么做?请教老板娘!" H$ }! A7 y7 W. W
xxiuzi 发表于 2009-8-16 01:12 
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材料:南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。
6 W0 p4 x& T- b, _6 V% T焦糖汁材料:砂糖4大勺、水1大勺、开水少许
' L, R" S$ ~' K做法:1、南瓜去皮,去瓤,切块,放微波炉里用专用器皿装着,盖盖,转熟,压泥。" {! z0 P9 P, b) H) r
2、鸡蛋和蛋黄打散,和南瓜泥搅匀。 t' L% h5 O/ v' [# o( j- a9 \
3、牛奶和奶油和3大勺糖混合,用微波炉加热2分钟。8 j3 j& G* b1 S
4、把2中的加入3中混合,用筛网过筛。
( ~) |: f) ?0 U5、过筛后倒入布丁碗中,把碗盖盖,搁在一盘中,盘中放些热水,一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。+ \' _4 ^, S. L/ C
6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入,中火,一直搅拌,直出现糖色后,可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。
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9 l- ~- p0 {2 F3 c放凉后,入冰箱冷藏,然后再食用哦。如有烤箱者,最好用烤箱150度,30-40分钟。味道应该更好。 |
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