【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
" |5 O% x6 q0 h7 a
       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
; l5 h$ Z1 ]9 m1 A3 }
9 c" s$ K. M, k
http://www.chinatikfans.com/spa ...
, k% s& J7 ^4 L( h3 R0 w& u. M! z' cxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

& C  I+ Q, V8 G# L是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
% @1 @  m  I5 w2 c8 v
+ i! Z$ B/ N& L7 c" k4 I, ?, @       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
( x& Q3 C- X: {7 S+ S0 S4 R      43315
0 O. _; R  \1 {# D- _
/ l( B, X# M) r6 L    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


5 W, S/ C8 n( b" l6 S) z1 |http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

0 p* O( n" X8 L8 l
- c  W8 G1 p' X' T, k3 @红烧翅根
主料：鸡翅根
) L  r# _& @+ b2 h配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
做法：
1 k- {: ?& o& \2 A7 ~: Z/ M1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
/ _2 d* Q' U/ C& }0 B( z+ l/ b3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 N3 T3 n5 e& E: u0 e4 最后出锅装盘。

lily_zl

+ K( y: V8 B; G" L3 F: D; m8 C
5 m/ B# W' \* O+ y* L) i美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
6 X! }" P# p- B3 |* W: d辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
8 Y: v+ w9 X3 g' S/ R4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

下面这个是今天刚做的。
& P; m$ M% f5 F% w) y( F! w

lily_zl

, h( \8 p7 \1 c) f呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
2 a: G& }+ X: `9 e+ l+ a2 K( T
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
  K- u) O) {' o, v热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

- v4 P+ K3 h# i4 R& N1 S偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
& g9 J1 _: g: z+ Cplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

0 z" z; y! k3 x2 L& E& ~3 V9 Q4 @* `沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

9 U" Y, h& c1 z5 Z& m- c还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。