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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:$ ^) J7 R* r% o$ U
      43315+ W% C* S# }! g

1 _+ l3 U, x1 }$ r    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟5 M3 g; X$ @* {, @; D

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, U* i/ T$ V3 B+ l2 zhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
: Y' W4 U# I1 s* i4 Jxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 2 R$ f7 k$ W) Q$ p
7 I3 }, @; q$ k* p. x/ a
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:& z4 W- R( Y( W3 S, O6 {+ A0 ^

7 [9 a  {7 o* r- q       1.南瓜一只,挖空里边的籽:8 x) F' O% V* w
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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7 s/ p6 a) i6 V, B' [7 G( yxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
7 n8 y/ x5 L" O$ Y9 D
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 ; J- n) i8 p# Y

# J  O) S7 V/ v, y7 R6 ^& _9 x4 w红烧翅根2 ~- ~9 b  M+ L3 l; I2 u9 R
主料:鸡翅根
& O5 T4 c3 ]! _配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
6 W+ R3 O  C( t做法:
1 C, L# x1 }( Y0 t1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时/ r2 Q9 z0 h' d1 `4 d- g, {
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下/ P& v% c' g+ m1 q' k3 I
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
# Y5 k$ f' |9 \! l4 最后出锅装盘。7 H4 P0 a, k* I0 ]1 o. ~6 }

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
9 w, a, B6 G/ s- Q; d( u/ M7 z& b& b
( T- _6 l0 E$ ?6 L4 H美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。* D) d2 d: D0 v3 z9 `6 t
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
$ L0 e+ {) B. v' w% U1 z$ U7 e4 i辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精: i: |  x9 ~6 c, ^: f
1 将面条煮熟。盛出待冷却5 g' Z6 h  w6 |7 ]% v
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
/ D5 @1 O  ^' n& @9 |, ^3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。. @. d9 ]6 S& }9 a. x
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。2 {5 F- Q* W7 I7 d0 v5 d; ]
- i0 N9 Y. _& |" j# O1 N, V& B8 ]
下面这个是今天刚做的。
- D* I, r0 M. Z" \4 _8 ]- O  U7 B

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
' g9 \/ d9 d5 j  c' z3 s' ?) M( z8 _" M# n9 L8 ]
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。: y2 N! \, q. H; [; V' G

* i6 P. [$ H6 E4 L' `3 K) ^我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp . P+ j: I# o. a- _7 Z/ K0 q* L
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
' @7 _" K" J# i9 m* N9 D43370
) c& c' R, o, g! e2 z5 {& s我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。( ~5 Y$ U! J5 K" d. ]
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
: C2 d: @. _$ A) d; U, X
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
& ~) H9 M. @1 Q0 s9 ?plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
" v! n! c- E9 U9 k
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
( B6 m9 n4 K3 ?Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

+ a5 v; B. h: A( V$ k3 k' I2 g/ k1 v3 v# ^
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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