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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟& P/ m# `- B* |" l2 W
& D4 A9 S9 [7 h0 i7 U

8 p. k  a2 [7 S; J7 `/ l7 M' W6 Yhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
. G! @3 U' @" ^6 `: _! f& X% C. d- Qxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 3 S5 o" W' d3 i) s0 o
/ }* D7 [  C+ e; c
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:# ^4 Q  q) c* ~, D, a. Y

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- x  c# ~4 T, axxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
4 I) u( z4 p* P' h$ Z+ p, w$ {
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 8 _" b; p9 n- ?7 |/ D# L; N
0 @6 j( _0 p/ j
红烧翅根
5 t) k) T* L; l& u! m主料:鸡翅根
* {7 l( \( I1 b/ Y5 M配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖3 A3 a1 b4 T& X
做法:2 |5 w1 o( w' f% y: s
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
1 j$ r7 k8 P/ J3 U5 h2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
( L- N* l+ w+ C3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。8 J( h8 Q- Q7 y3 Y! @7 ~6 _
4 最后出锅装盘。5 f9 {8 B# x# y  S+ |# c

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
; _; L4 y, V+ U6 {, Y  B$ R
& `- R; m# {, I美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
& K: c( _3 w* c& Y* F+ x! L主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
1 V; u' n% s& F5 o辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
5 K: v1 E! t# ?( E( S  [1 将面条煮熟。盛出待冷却7 ]- M* x2 g! M/ j% f9 X. ~
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出' G9 {' g' y" m& l# {
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。/ K4 y: \& O/ ]$ E5 B
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
( Q2 [6 r7 x7 M) S8 c# ~
2 k- t6 `( g; }, S下面这个是今天刚做的。2 _+ @& o% B+ A# a3 V: f

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 ! {' [+ z& R+ s1 S* k

# f" |/ S, `5 |( c) g呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
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" J4 D& W9 g6 t# U我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
3 ?, l) m* |3 R热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。" Z# Q# x% e6 D. P- C6 _
43370# [3 h; z0 b; j) f# W4 X& r. p) z
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
: S7 Y2 p, H& T% j1 @1 V; Hlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

: X; ^' U+ h- x* j偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!) E0 e6 i& L+ p1 X$ q/ Z
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
/ W; E' w" i# w9 n. T3 X
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...& F1 l3 Z$ c1 \
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
" J  R# w! j1 `3 {% }: d

" s5 A" \8 I4 A* T& \: Y& S/ A还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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