【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

, J9 \  u  U7 ?4 O' g5 h       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
0 y! V: P3 I$ _7 O- M      43315

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


2 B' X7 z2 s4 \. Qhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
9 @9 |; f3 D5 N0 g# t% u. D6 P" axxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
5 t! ~# Z5 G5 N. h6 a! G      43315
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

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! ^' C6 k2 L/ u- W5 }http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

6 r$ C% O: D, \
$ a3 F$ a: [* Z! s4 _& M* h8 ~红烧翅根
  v6 h  u! U1 A+ c# g8 `3 F主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
; e3 K2 F6 d3 p* Z做法：
1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
5 n! F7 i0 }# k3 d3 ]( Z0 J2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
% v1 S7 I! P" G/ Z2 S3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
+ Q6 a0 g2 |+ s/ ~% [3 }9 \. `4 最后出锅装盘。

lily_zl

! u' d' N$ v7 Y
美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
% S) I; N, _) a7 G% j辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
# e2 w  k% U" N' O( ~6 P5 c& H2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
9 ~1 i" k, W1 d, V3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
- |6 ]2 c( L8 h$ X8 {4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
) k) d- O% }1 q3 r3 R3 T
下面这个是今天刚做的。
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lily_zl

2 D. Q  X( w- M* T' V
7 D2 \4 {7 t" z呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
- Q7 t9 x% g2 f) U, }热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
/ h  |; x* Y( L: [! d我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

. @+ d  y1 m, ~8 ~) E; L偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
0 U* q3 f, p9 \* u/ {' x9 Wplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
: N! |( i% ~( r) Q- p2 gJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

  t) Z  ~5 E3 S8 z# s4 B0 J( ~
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。