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偶也凑个芝士蛋糕! F4 L1 Q7 o- [3 T) d3 _. D% c- c
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材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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: A4 l" r* A* ^! D装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的); U5 {) E5 _0 m/ _
% Z% I" g7 Z! ]3 l# r材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g- W4 A, k; n0 [5 t
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
6 I; G, h' I2 N9 j: [5 k* n 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
; f. a# D" r4 x& i! U 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
. s% P0 j. d- n' F 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
+ A: a4 x( i, `2 z1 w( F 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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