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偶也凑个芝士蛋糕' b3 a& C+ G7 Z5 u7 m
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材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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8 p3 g* W8 R& D/ C4 e& H7 j, d& A做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;! c- p9 Q9 r6 b$ f5 E
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
7 e t! S8 I' v# a8 n7 m 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
6 O0 X+ V' Y! @9 Z* _' o' p 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
p* p% R0 S9 g5 c3 A$ y9 H9 R 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟. b- Y/ K8 W/ K1 M) R4 ^% z
% a' F+ y- D0 T( `: l/ t 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。1 n- U: }. I! ^+ U# M
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