【09.06.20】醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

flora · 发表于 2009-7-13 20:23

丝瓜炒的田鸡，偶们这里从来没这样搭配过，改天偶试试这个

nancy20050413 · 发表于 2009-7-13 22:15

247# ILOVUTIK 亲这道菜里的配料可真不少，色彩丰富，偶喜欢！另外，我记得在有的烹饪书上说，荤菜在锅中炒热后不能加冷水，否则会影响蛋白质的释出，请加入开水而非凉白开会不会更好呢？

错缘 · 发表于 2009-7-13 22:37

谢谢各位亲，你们都太太太厉害了，我可算是开了眼界了，慢慢回家学习去！

ILOVUTIK · 发表于 2009-7-13 23:13

丝瓜炒的田鸡，偶们这里从来没这样搭配过，改天偶试试这个, l4 e6 X* d6 y7 }7 M
flora 发表于 2009-7-13 20:23

哈哈，乱搭，下次和亲分享另外一种丝瓜的做法！

ILOVUTIK · 发表于 2009-7-13 23:23

247# ILOVUTIK 亲这道菜里的配料可真不少，色彩丰富，偶喜欢！另外，我记得在有的烹饪书上说，荤菜在锅中炒热后不能加冷水，否则会影响蛋白质的释出，请加入开水而非凉白开会不会更好呢？
+ F, Q/ L4 I# }( r0 X e8 y3 Wnancy20050413 发表于 2009-7-13 22:15

蛋白质的释出——亲的建议好！俺可能一直都太注重菜的色香味，忽略了营养价值，下次改用热鸡汤和开水试试，不过也许就看不到冷水在热锅里激起一道烟雾的迷人景象了，哈哈哈！

happysongsong · 发表于 2009-7-13 23:26

今天有人给我发了一些图片看,太残忍了以至我不能发在论坛里,我决定暂时吃素了[s:61]

ILOVUTIK · 发表于 2009-7-13 23:34

今天有人给我发了一些图片看,太残忍了以至我不能发在论坛里,我决定暂时吃素了[s:61]# P8 p' J& V. q4 h; l. j6 Y" y
happysongsong 发表于 2009-7-13 23:26

多少猜到了一些，也仿佛看到了那些画面，可是俺实在太爱吃肉了，没法陪亲一起食素，抱歉！

网球 · 发表于 2009-7-14 20:11

偶今晚的晚餐：香炸芋丝裹肉末。做法1：芋头削皮用刨丝工具刨成丝，猪肉剁成肉末，加入盐，糖酒，酱油.马蹄碎肉和碎胡萝卜拌匀。2：芋丝用盐.糖和香炸粉拌匀。3：取小漏勺，放上芋丝，再放上肉末，再放上一层芋丝，6：放到油锅里炸自定型成熟，等炸成金黄即可。

happysongsong · 发表于 2009-7-14 20:27

吃素中....

糖雨果 · 发表于 2009-7-14 20:40

美食呀。。。。。。

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