【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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. V  Q4 v2 l) H! H( }2 L+ T仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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+ @" w" \6 Q0 z: S0 O8 l( P4 p做法：
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8 h* h3 O; v" v; R( a1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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0 o1 p0 |0 G, C  L" {# w2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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/ Q: o$ h& p: q    3.削下外皮切成细丝备用。
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* |/ E+ q2 m( F7 [1 q    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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# [3 {& l/ z2 a% ~% b; \1 E5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

( B+ i! s0 L5 [9 V6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。



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& H# S: W$ x6 s0 M: v7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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! G3 v+ s( Z- i6 ^6 r" F    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。


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+ m/ `8 P* @& k! J8 p9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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2 T* E" e* R4 S10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。



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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀




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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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1 y2 y& F' [/ u- c- A3 n* c真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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! w$ |+ F' _0 H( G6 Q先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
/ R% Y& q* @5 Z" R$ s, {醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

- ~# {, ^* G& U% ]( t为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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% ~/ U' V. }% m: J有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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腌制中

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# M( ?6 F- \2 i6 \蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
' O; j9 p& H* G% I+ V有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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豉蒸排骨

, C9 k9 Z& w3 a% l3 n  V- t真幸福，有老妈烧菜给你吃！
! k* z" W! W4 n& i5 N- U7 h! Q好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}