【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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3 s0 i& U3 u3 ?仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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0 L5 V) y# v: [0 p, }- b2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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    3.削下外皮切成细丝备用。

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5 c- w, z) c8 [( w& w  [    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。




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. b8 V# M" M# o2 R" g: t6 `  P5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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$ r" S% e+ K6 P* l3 R0 s! y  B& h$ T    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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: P. ?9 ?) g! N+ D! z9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。


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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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  h7 W  o7 w6 e2 N( `    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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& Q8 q  j  P# a) w6 v0 b12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

1 B) F' ^4 A) L; G先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
+ f" @6 P" D* x6 V" J6 c先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

1 k. u2 L  E2 D  Z有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

; f# F/ s0 g$ b& E( F" n% L豉蒸排骨

( l+ A- F# z1 b  H  |很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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# `6 ~" Y9 `  c: x6 M腌制中


( j. l7 |* C( h$ d% x6 l' e蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
- Q8 r- t/ r. o4 K0 P有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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- X; q* i% b6 i. Q4 q1 D& L6 T豉蒸排骨

+ e9 C2 }. W) q7 Z: C# x* O/ J( w, d8 f真幸福，有老妈烧菜给你吃！
  }  D/ Q$ U( i9 ]6 N3 |好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}