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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 % R1 I$ o) e! H# P6 e
X7 [( y% W9 L: O8 `& ?, G$ R6 E5 B蒜香排骨（转：电饭锅秘制）$ n! \- l. x4 X# d* G* v3 \9 ^
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选料：
2 Z N( a1 K% w' H 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
0 L) R/ r. ]8 U' k+ ` E- L% z& Y 2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。
$ O1 ^, ?/ P3 r+ K* i: \: Q 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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- N; Y% w( {5 H! K& c方法：% w$ M3 [" F" }1 }: p7 b# @1 B
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；- U3 ], I" @* x2 }
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；9 ^' n. o2 ~: l4 G+ R
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
9 Z' J- Q' W" K0 z# {+ U 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.3 N) @: @5 r) I3 ?2 q9 h
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