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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 2 S4 ^ d$ K9 P* t) K8 ?, Z
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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选料: $ V" u7 q; ?6 T& e# ~3 r
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.# C: g1 E# u: i4 l
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
l0 _, Z1 O8 i/ q" H: L K, u 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:5 w! H7 b% u" r/ i
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;& {" d( k1 a) W6 D5 h
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;! s9 Q& F& Y. h7 _4 r( c
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
1 W5 I; F3 \% U. O# @% w2 N- E 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.+ F# ?# Q, b+ A9 {
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