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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了：
* ]% Z$ F2 ?( G. G: Q; J
4 J& c) C0 {- y- a绿野仙踪 （跟紫薇学的，越平常的菜越需要噱头）
  }5 M! q  \) l+ L% m9 { + D) s/ N' d$ y! {
这个都会吧：西兰花下热水抄过（是这个抄字么），使之变软更易炒熟，沥干；香菇少许泡软切丝，加蒜丁和红辣椒丝过油，然后和西兰花一道爆炒（油不要省，记得加盐哈）
3 j; Y$ o* O; U
4 Q6 ?2 {4 _5 N2 V+ [- `
' F  `! m6 V+ I
3 P" o' V% k+ K6 W9 }7 b% I$ f# d ! s- h" S+ Q  @2 s9 B& O
兵临城下
& l2 c$ y" |, j) _+ |
) ]0 s7 z3 g3 ], c1 d& M带鱼切块（有肠部掏干净），两面切出格子状的切口，加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油，按摩入味，入热油炸，炸时火可小点，以免炸焦。
4 P# z! J% H) ~8 t' M
0 S* l1 n7 q% j7 t/ n  ~9 n0 v2 q6 U' r$ C9 s5 ?! j) D
$ f/ \# [0 m' \$ T9 \7 |

/ H# x' m! i4 p3 _0 t% l
  N# i# r, F% f. V. q1 ] ; n/ A# n% P  v% F  @
+ o5 [$ o1 d% N7 q  v" y' l

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化，这饭吃的还真艺术！

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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜： % r# Z% ~8 e4 C8 w, s: Q; v

/ E+ A9 Z. g1 a; O4 Z
* l5 B. `1 k2 v; l3 K5 |9 e
5 H, \) j: d: t% Y, s, O  ]) c3 d' {/ x# s. o

( J5 s, }* A5 i  F3 p7 m7 n, u; Y, I# t  f* _

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣！

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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西，真是可以出菜谱滴说，话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下，遐想ing......
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发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
/ C/ n! P) s8 p8 P' Q, U# q# X5 j2 j
# s0 r1 {. j7 M水煮系列，呵呵。6 R' ^& y9 k. l" E3 ?
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
6 ]  S; v4 A' i+ ?% ?' I6 U* U- `8 x
+ [; a+ x8 G9 z9 f" p( a然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
& s" D% k2 |3 s9 h$ }3 Y
! N# A3 A, ^7 s1 K0 C6 B其实，我觉得奇怪，明明是放在辣油里的，为什么要叫“水煮”呢？有什么典故没有呢？

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的，太喜欢了！

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐; [) j0 J  g: k4 Q* ^+ j9 o0 p

, Z: h1 p( U, B( N$ d; x; e! P2 J看起来卖相不咋地，味道还可以。照着菜谱做的，做的我累死了。要把豆腐煎过，然后掏空，填入肉末、香菇末，然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱（少许）、盐等，和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡，收稠汤汁出锅。
* n* o8 {2 g8 q/ F2 M毛菜炒年糕
$ ~) d, h& G3 X9 W! @# W. A
- ?! }, j% N  M0 O放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢！

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joy.xq
发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲，你今晚的菜偶都超喜欢~~~
5 }  d, f$ O1 J5 e今晚应该去你家蹭饭滴!
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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 # V! h5 x4 u1 Y5 m' _

; g) {" U2 P' _) Q7 e       原料：豆腐、虾仁（或者虾米）、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。$ g; Z% w0 G* S( r( l
       做法：豆腐用刀压碎，虾仁剁碎，加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌，手边正巧剩一点灯笼椒，本着球大厨“只有想不到，没有做不到，尽取一切食材”精神，我毫不犹豫地剁碎加入，想到醉的主题，赶紧倒了一点点葡萄酒，把虾仁腌了下，呵呵，纯属乱来。
, Q) K) N, E" O/ l        接下来，豆腐搓成圆子，用油慢火炸熟。用一点水，加番茄酱、糖、果珍，熬汁，本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着，无奈米有工具，只好摆在一边做陪衬了。献上，献上——才人有“芙蓉乱”，偶有“芙蓉醉”，这噱头一加，豆腐也不好意思了，面目全非地登场......呵呵呵呵！6 `0 |" p' [) X6 |- ~
) G0 J  ~/ O! Q) \- n

) Q, L) x& O, I& L% d$ X. ~- x/ F& \$ }3 _- g
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦！

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joy.xq
发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐，不行了，流口水了~~~~~. T; H0 J! ~+ V6 E- Y! I
偶们老板做滴菜模样真漂亮！
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发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习，天天向上~
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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 . k8 X( k$ h+ i

! p# A& s. x9 ]$ j6 V7 g/ Y再来几张......
  N. q  t7 K/ U$ U! q: ]+ {" M9 X/ ~: V* }' L6 A2 g& H

. [6 i0 b1 g; e: K% {0 ~" o8 w) G9 o+ d/ J% j

1 L) ]+ ?. D7 {  {! x: R3 E6 `9 m4 e( F7 A

0 e6 Y7 S: ]% I2 t
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. G) p- e' V4 V3 R3 |2 j* H  S, q* b6 l# z/ F, d
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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