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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)# h: u5 C) N  `  f- s; c6 N1 I

' L2 r) ^( x& c8 c3 m/ h这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
5 }; }* p8 x; G , {& `# A, M- x3 v  _( b( B1 a

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( v* V( E* R. T! A7 T兵临城下$ j3 e  `/ r( a: a# U
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 6 r2 g/ w$ ~2 ~, a  m- Y

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 0 r1 G& I5 ~7 x: W0 q
1 k& _( P; M( I0 D/ m
水煮系列,呵呵。4 @# N0 w- `( N* i2 D
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。9 ^2 y9 `- E) ]6 o; D( Z7 L+ C. N

+ B2 F# h$ |3 C$ J# I( d4 p/ J然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。4 z: i. e/ S5 Y4 M$ d
; v6 f: g/ b$ A2 G: M/ H
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
2 u, F4 J( O6 S2 {6 v9 b
* v+ k$ h2 ^7 N6 J看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。# {0 b2 L9 v+ W" Q5 m
毛菜炒年糕
, [: j. b+ C' X' _; {# N( t$ ^! z$ v
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~: p0 i( ^$ _6 k
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 , R5 r. ?& e8 F4 u7 e! p, z

' e4 N7 d& S( A4 g$ _9 ^       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。; O3 t2 p3 C: J% W) P6 B& k" ~
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
! x& L% w6 b3 d! }3 r. W$ _        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

4 n( a/ W2 g" o. G' k* J9 z% \- S0 v8 x6 t" c) \# W

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
- n) D4 C! M8 i; C3 f偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 , b  n8 d2 d3 j$ G4 O

0 Q+ v/ [1 z% }, z! i再来几张......2 N, l  @1 E. M! U6 r9 l/ K
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) c; I' B+ h% E  I; Y' Q
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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