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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:3 U% ]4 T* ^2 Q! Q7 h
) B$ z) \& ~; Q- P2 C" {' F3 z- Y
绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)( p% @( v4 W% I* u3 P) e

0 D3 F0 I3 w1 N! [这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
1 Z! D4 b* u9 {- [ 6 T+ z; d2 B( v4 L4 N
. ~( c4 Q0 x+ o0 w. ~
( h& m# R, [! D$ u2 H+ w: N$ J
. f& m+ y- ]7 n% X( ~4 y5 C
兵临城下- D" W" T+ l$ `; n% B

8 l0 v, U: X/ a+ R' x带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
! U8 |+ B' z2 a1 Y0 Z7 u % B5 O8 v5 n. e, ]8 u( \

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3 y# P* }: _/ ?5 H' i3 O ! g  U# H! P: b0 P/ |
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+ Z) S9 V. o' l0 q

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: ; N: t/ v) M% @1 R( [* K

6 d+ s# r' [; K* M2 j- V1 G7 z; r. l7 ]* Z5 S& A

) i) o# Y( f! m6 b% t
+ c" I  o& v9 H( j9 x7 n$ Y( B6 m1 q0 C/ K! r

' K' X, m0 u5 {2 m+ t

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
2 V3 q& ]& L/ @' b6 U- E1 {* V; m: q$ S8 s$ ?$ M- J
水煮系列,呵呵。( b! |' S' y9 o5 @& S$ T
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。" H( g! I* J9 v$ u5 P  [2 K
; G1 N7 x+ c. ^% X1 L$ E) E5 s
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。% F# L2 M* W# P; s# X

' G4 B* h( i/ n6 g9 t$ u( x其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
: B' C! z9 @0 s* M- F
. Z2 N- ]  g% w  [. @% A) K; g2 J看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。, B2 S3 c( i8 M  O( R' z
毛菜炒年糕
, s4 N8 _2 s' {7 O( f4 A7 k$ y8 D0 V7 g
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
* G  B' L, h3 c今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 9 K0 a9 Y4 Z5 R( j1 V" [

  I! T* Q' l/ ]; k; m$ Z) b1 w: c& x; N0 r       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
" l( e7 M" K/ P, x       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。1 x) X4 Y4 H% p0 G# b
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
' c7 b" e$ R. A1 O% @# B
( p: w3 n/ Y* c* J% U. e% R$ }, ?( q

! {: r9 C* f1 V; Z8 K" o% n
- o0 s/ R3 r* p" `, |; E      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~  d4 x& }& }: b' ~( V6 V! b- k
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
: h- O: u& V3 {0 S8 `3 ?6 u* B" B; }- J
再来几张......- k0 h" N0 b- d5 C  W# F# H! u; @

. x) `+ k" w$ n/ r
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, J, z# v# d  j3 M6 V- |
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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