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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)- s4 p% O7 W' C9 \! }9 R& n

! u0 K7 h1 Z7 Z6 N这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)+ G" a' e" N; Q# |- E; K, [0 m

1 k7 y$ U  Z  G6 c% \. D3 K2 w: H; M. I* I# l/ R- J

+ U: H  k, ]+ Y( X. \2 @6 `& b
% S4 n4 b5 h' D3 p; d8 N% {! L; y' y/ u兵临城下
% V& o! g: Z' }: `
9 ]1 W+ w. W: ?6 h; t7 g0 p& m  U& K带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。; n+ l" X% o1 Z' ^) K( G
% W3 d5 ]' C( W

& z3 t' W4 ?3 H/ T$ R) Z 0 g% {/ n$ D; V
+ v5 Z9 Y' A( @# c  J

1 ]: @6 k4 g; E* D- A - P, F4 l( L2 p( f5 }$ T/ t

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 9 }0 j4 N, w8 q4 J, C2 L
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 5 J3 ~/ U+ o, p. `

2 H8 S( m1 m' L  P# K& i$ c水煮系列,呵呵。
& u2 t- A; ~  ]; k( X3 W, V下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
8 H7 z+ D/ V0 o  O: k
$ ~) `) q5 L) l$ F; M2 ^) h3 B然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
- E& K# }$ O$ J1 ~! m+ s3 ]5 l" Z, ?* x5 B
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
+ }: x! k( W  @! e* ?8 @* A' ?% }+ R
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
2 ?' B- O) w  w  i7 G毛菜炒年糕
% e: P- r. p2 y3 v/ i1 D. v2 W
+ x) R/ ~- C3 F$ h放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
' D  {6 u% L8 Y3 j: X5 k今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
" G# L$ L% x- A  z7 I% |& u8 a' q. M1 w: f( }: k) h- ~
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
6 l! A! l1 f% m9 i; h' g       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
3 r( N+ O0 c% h. v        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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# w1 T- i5 D7 T' m

4 \8 @- r8 E$ j. p; G& l
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~: h8 R% T) }1 s# X4 t6 Y
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 * G0 L( I4 w8 p; l/ p
3 c' |" Q' i# d* i! Q% K, Y
再来几张......3 s8 s, }: c  D- E6 P) d+ v
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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