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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
& A, u9 d3 T4 `8 l+ \# X; L
; i5 X) D, ~) E绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)! p, F4 N$ G: L1 S3 O) j
% L" o' g4 \# u+ L6 k+ W
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
/ x/ s8 b- o' f ( z( E+ f$ T; ^
% [0 a9 Y) S5 m4 `; }. o

& w: F  T; e/ P% N0 h7 V/ J) I* p
  l" M% Y0 b/ E/ T兵临城下
+ u8 G# C% O9 ^2 J
% H0 `9 Q0 k& Q1 P带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。4 K5 X: B) b+ c$ c
- y6 \( P- b- U, G( R0 W

: l/ y. x4 X! {# _' }: E4 z! W 4 k7 Q  y! u, }; s8 X' Y/ u

& N% t7 N% t# ?9 g8 Y& z
: P+ ^  z1 k. `% r 8 J/ Y* y. A% Z, X. f5 C

  C* i9 \( U8 b

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 1 I0 L2 k8 M9 n8 Q& j* P
; u; g  f  U4 S
! C% t% `3 P0 c( ~* P+ ^

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0 p9 M( W! O& m1 X8 B4 {. a2 f! s% x% A/ i% |0 J* T& l" ~% M! S

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
: [# f2 s1 L) e5 O5 F+ D, n9 ]% o
: S, u/ N0 J; n: W6 D& ]水煮系列,呵呵。2 Q, ]9 k4 x) j  o
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
  ?0 f% X8 N' c) P4 @" }7 l. x0 a8 Z9 Q
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
. y7 r: J+ p  J: j: \& ~8 E7 [% o* _& `5 c/ b. ]
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
; M' [3 _( Y1 ~7 l, C* L) c
. |7 M+ g0 l( ]+ a看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。! p, o* O+ ^, \
毛菜炒年糕
. w" M% G# C3 F! u. B
: I9 @' Q2 j, e2 B& J7 q# T放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
- w, V0 P' N1 M; l5 q今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 7 s. g* z5 j& ?/ L$ x& }# A
7 C( R0 X5 i. m* A
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。, I7 f3 d/ I& j0 h
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。! T: v+ N$ G& T5 h' b+ s. R
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

! ~. m' e5 ]6 c9 [! V, m% T1 M# ^, Y, P7 W) n  p7 u+ q; Y4 T

% z% B0 e, \" Z+ R0 A+ B( @' [* o# n6 h$ _  n/ c/ q. B: A* `: e
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~8 {& e8 b4 l- O+ L
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
, m' Z2 ~" N3 R' Z$ Z' W8 Z5 E" S. o: w2 g& `
再来几张......7 i/ r! m+ K' Y

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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