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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。" Y) M- O* ~/ e! ]9 c7 Q: b9 H
枸杞叶猪肝汤
( N% h; @3 Y# Y3 n4 f. t7 A 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。7 |: i: Y$ d( G5 a; H% k6 y( S
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
, U$ y6 ?( c6 f& ?+ S 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。. E" O) }; B: q: }# I. M
夜明砂蒸猪肝
4 a o+ [% j( A/ l, g 配料 猪肝150g，夜明砂10g。- r1 k5 L; r c
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。/ r6 n) N9 i" y, C2 w
功效 主治视力衰退、眼疾。0 _8 }- c2 `% q9 H
朱砂蒸鸡肝
* |) ~$ f9 W( N& b, O 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
* E- X8 `2 ~! |& z5 ]- B 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。' y2 O) d$ [; I
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。' Y! V! e9 K* _ E2 H# W$ t1 `) ?1 k
枸杞叶羊肾粥
4 E3 R7 w- a8 f* j5 w 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
, ]) p; v5 k0 e7 b% n 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
( ~. c( `( }. ]3 `* ] 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
0 \: m, Q( ~6 f" h 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
6 F* |- M- z2 Y- N 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
, P6 n4 Y+ M( T) t9 z+ C. @ i 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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