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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。+ ^1 l4 @7 y1 H' s6 G* x% l% V5 x
枸杞叶猪肝汤6 N: W: R" Y8 i: ~. R
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。+ w) T! x% h& G1 \
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
8 l" H5 ?: d& g; }9 a 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
& O7 |( {+ M5 y8 A3 p 夜明砂蒸猪肝. L+ T" @; h- `0 F% y
配料 猪肝150g，夜明砂10g。$ P' R1 v" D6 b
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
9 O" G( T U2 [! ~7 K v3 R 功效 主治视力衰退、眼疾。7 @8 C7 C: F/ _3 U% c; j5 L
朱砂蒸鸡肝! q& l: G% c7 c. _/ R
配料 朱砂3g，鸡肝2副。, }" {- B) Q" v$ m- \
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
3 ]* r; h' E. W 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
! z7 g* \4 W) U- }% k+ F8 i: s 枸杞叶羊肾粥
2 C, I- s ^* G# i, ]! } 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
; @$ G# w' {+ _- f$ S 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
8 q+ {, Q0 K* Q, W3 F 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”+ y9 j) c) ^3 {
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。7 ?. N8 D! K6 Z' N1 P* W
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。- M2 x( G( J+ }8 E, a& _6 z7 `" L& E
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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