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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
a0 e8 Q' p2 c" G+ ^. G 枸杞叶猪肝汤
9 q# A7 {1 {; [ 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
4 d; @9 L6 w' v4 d% c! V, Z 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
0 {9 ~ n3 K/ m0 T: n 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。, b( e* ]- R- v& @3 h+ F6 z1 r
夜明砂蒸猪肝
% p6 {. ~" o `( K6 I/ _ d5 J 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
3 D0 c4 {; @$ i( G9 Z6 N9 q, P 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。/ h, y2 G8 x* P$ p2 T
功效 主治视力衰退、眼疾。
- ^6 b; E! Y: f 朱砂蒸鸡肝
9 `7 W* J! p4 L6 H 配料 朱砂3g，鸡肝2副。: U8 Z y% k4 k' r5 d/ S
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。# `8 e$ M6 p0 o; O N
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
0 p4 k( C, O' p% U4 m5 i8 z 枸杞叶羊肾粥
; H2 L' o. J" V) f' ]* X 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
6 j# |# k0 V/ {( q# U 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。1 d+ m) l" R% L+ A. t& d \! X
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”6 ~0 C# B o U7 j& q/ W
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
4 n# {" k* m3 ]- v' ^7 _) B0 r 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。; M: o- d0 z J* E" x; [3 S& d
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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