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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。 `4 I" s2 u7 p) \
枸杞叶猪肝汤
) O$ s5 j- h! Y* r# A9 t 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
/ _' Z% I1 n' E3 ^ V# B4 g 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。, ]* @$ ~* V6 ~) x P* R0 H
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
, j% |0 E# \, K& Z 夜明砂蒸猪肝' k$ ^ W5 R2 r H
配料 猪肝150g，夜明砂10g。0 s7 O% a3 p' @2 {
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。4 V7 X9 r1 \1 i9 E' ~; N
功效 主治视力衰退、眼疾。
. ?8 @6 \# X: O. F 朱砂蒸鸡肝
! j' T$ g8 Q, w 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
+ ]7 w4 h) `* d! [; l 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
; j% G7 \9 x/ A( m 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
0 y$ l8 i1 Y3 `6 Y9 @! O5 q$ v 枸杞叶羊肾粥
5 l0 z, t% r/ v* |: V2 D7 N |7 y 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
( V. h3 k& \1 M& x( w# i 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
! N) n1 {# K# ?0 E2 s 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”' F) e4 h" e" F/ U3 u
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。$ H: ~( D) }2 O: ]: G
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。% ^( d# C4 o0 Z# g/ k
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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