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四款夏季养生食谱:6 `$ z3 i, W; \+ q
兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。" [+ Z* g; P1 B# r G4 i+ ^3 @
$ p8 A/ }( _) k& Z8 y+ V7 f4 i9 k 凉拌莴笋:* K8 A% U! h3 T% Y" J& {
2 t; z( _! b7 m. u 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。; p8 `6 y7 m9 R6 y- A8 W: v
8 z7 _7 U7 m+ _ 功效:利五脏,通经脉。# G/ B4 a' N+ B$ c: s+ q5 o3 h1 S
% T+ v) ~( T$ {" j$ J& i 奶油冬瓜球:
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, V! f2 ?, d- Q6 ^& C; p8 @$ C$ d 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。# Z# _$ b1 e2 Y* Q
" s/ p; O3 q, u+ d Q( `9 G/ w1 a5 r 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。# x# H# y1 d% `( j# A
9 J$ i1 M) Q; u) p# V9 Y( T 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。& [# G& L) j( Z. F
6 O1 k% i {: U& G9 ~, R2 @ 荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。, K/ L. u/ f$ K6 ^$ d, H
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。, |' z6 F3 @1 ^
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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