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[其他沟通] 夏季食物保鲜妙法大合集

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发表于 2012-6-16 16:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 丁飞菲 于 2012-6-16 16:59 编辑
- a2 ~2 \- e; b4 T8 n9 z" N4 I; v( g' G0 ]$ o
食用油及鸡蛋的保鲜法  ^! r% n. {6 o$ l/ p: k" V$ y7 F! l
动物油的保鲜7 T5 c( t" j; A) n% _
保鲜指数★★★★☆
. E: O7 X. o0 f) |* M- Y& ^1.如果是自己在家炼制动物油,可以在炼油的时候加入少许茴香。
* h2 f, W5 g9 W) y' m2.油炼好后放入容器,在没有凝固之前,加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐,搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
$ o1 ~- f, l6 y2 a. `# J植物油的保鲜方法a$ q' O; G' P$ s1 k1 ~6 z1 f1 J& s" _
保鲜指数★★★★★: Q! E  m" y7 W* Z6 |
1.维生素E胶囊剪破,挤出胶囊中的液体。
# a; d0 a7 N' J3 f2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中,盖紧瓶盖摇匀即可。
0 b" C2 s" j& x$ T方法b# S1 Z* Q) U. {: V) k
保鲜指数★★★★★
  B' u. B$ B7 S; P1.买回的食用油注入炒锅中,加入少许花椒、茴香,加热至5成热。
1 e' _: h: r2 f: `  i: Y2.待油冷却后,注入油壶保存。. O- ?! f- o* m! D
鸡蛋的保鲜
" G. o; H+ J6 _5 l  ?方法a
( A/ J* _; b, R$ i6 E- L& B保鲜指数★★☆
3 a' z/ q, g8 v9 t+ M" v1.用毛笔或软刷沾取食用油,均匀地涂抹在鸡蛋表面。2 I, K$ q- h+ E/ {1 Z& _
2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋,然后放入容器中,放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发,阻止细菌进入。2 b& {8 e" k0 X
方法b
; I1 e! {9 B/ `$ s# R4 G0 v" O0 g保鲜指数★★
, e5 g) F8 D+ N1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍,清除掉表面的浮尘。' R/ Q; I+ W+ e0 c
2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格,然后放入冰箱储存。
4 s/ `0 f; x7 X, @! \鱼、肉的保鲜法' U1 g* f' h  H" Q; Z1 g) \/ M
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法,不仅能够保持品质的新鲜,还能保持口感的鲜嫩。
- c" y' I! m5 ?" }肉的保鲜* }/ h  T3 }. D3 f9 ?
每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望,掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。& e5 Y- |8 E7 M4 _8 i' @% N
方法a
7 G' m1 |0 q) F% _: ]保鲜指数★☆
4 n. S6 M' |) Q6 U1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
9 q! P$ W  F' A2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来,常温可以保存24小时。' w  b( ^. m$ C7 T% v, M6 f/ q
方法b% ?" F% `4 _) y# Y
保鲜指数★★★
2 T' R$ c. x+ b5 J. Y$ L- k" }* i" {" N1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
4 g/ P% F+ C$ P- v# A2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中,常温可保存2到3天。
* d3 o2 a7 ]! g( _# Q) e猪肝的保鲜/ r/ v$ [; T2 R2 A# |8 d! a5 _* @' c
保鲜指数★★☆. S* }4 l/ @/ i+ A+ J' J" F
1.买回的猪肝一次吃不完,首先把它洗净切成小块或片状。! P! Z4 `% {# J: Q# K9 p! C8 J4 o
2.把猪肝放入一个有盖的容器,加入适量植物油拌匀,让每一块(片)猪肝都包裹上植物油,然后加盖放入冰箱保存,可保持2、3天的鲜嫩可口。4 v4 p3 q$ F" h
大米的保鲜法
" l* l6 n7 b# e" W夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫,如何才能避免这些状况的发生呢,用以下的方法很有效。
4 b+ U( k* k' j% f3 K. W方法a4 \! Q+ S  P3 P( Q
保鲜指数★★★★★- N! K4 Y6 c; W6 N: Z% t
1.买回的大米放入密封米缸中,在大米中间挖一个小坑。
+ y( Q. H8 X8 v# i0 I2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带,并用大米把海带埋起来,然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用,可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。* T) i  T; j- }; _4 W$ U% O
方法b5 W+ o8 ?, E5 @5 U
保鲜指数★★★★
" K$ j1 w# s  ~1.把50g花椒均匀地分成4分,每份分别用纱布包好,并用棉线扎紧。
- S" v+ r, u4 c# o+ Q' K. j2.在有盖的米缸中放入10kg大米,把纱布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。- F0 C! T/ H; V. X9 U; j% a
方法c( W, a$ {6 {* w. F3 N
保鲜指数★★★★5 `' k2 d: G/ _2 I7 y8 E% d! Y
1.在瓶中装入100ml白酒,敞开瓶盖。
( Y  f' f# E# f7 \2.把装有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
0 o+ ~6 c$ D3 w蔬菜水果的保鲜法0 [& z$ G% o; }% X1 V2 C3 m
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜,学会这些方法,可以在周末囤积一些蔬菜,这样,在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
9 a5 B8 r; G& ]; g# E! P保鲜袋保鲜
: g1 F" E3 Q$ \" D" V保鲜指数★★★★★
; j+ N8 t  V* W0 s适用于西红柿、茄子、苹果等( ~( v- \4 g2 X7 y/ q  H
1.西红柿放入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,放在阴凉处。! E8 s4 v" g- H/ I
2.每天打开袋口换气5分钟,如果有水珠凝结,用干净的毛巾擦干,再扎紧袋口。可以保鲜十几天。7 T; ]4 ~8 X. f5 K! O0 D
包裹法保鲜
  A( p9 I' d- u2 m/ ~/ o! }
保鲜指数★★★$ u4 C" B. i2 r% _* S
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
; q/ [. u" |% L1.蔬菜不需水洗,只在叶片上喷少许清水。
. m0 p. e3 I' r. m3 s2.用报纸或草纸包裹起来,根部向下放入冰箱冷藏,可以保存1周左右。' K; _: i0 K- C! u% _4 p& [
水培法保鲜
4 ?' @7 Z2 V4 \/ a' O; s
保鲜指数★★★
: s. z; `) r/ k9 ?4 l; P2 t适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
$ d, a  f6 U" `1 Q& c. }' X( p1 s$ z1.买回的新鲜芹菜择去黄叶,用细绳在中间松松地扎起来。
3 t  @8 w7 q' k) g- K+ R2.盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天的新鲜。

评分

参与人数 1威望 +6 金钱 +6 王国积分 +6 王国爱心 +6 收起 理由
xxiuzi + 6 + 6 + 6 + 6 谢谢啊,这个实用。

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 楼主| 发表于 2012-6-16 17:03 | 显示全部楼层
晕倒,今天怎么编辑来编辑去,这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛,好像也不是很爽的,要刷新好多次才正常呢,是我的电脑有问题了吗?{:405:}

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嘻嘻,亲滴慧眼啊,赞赞  发表于 2012-6-18 17:47
嘿嘿——我现在不用看内容一看标题就能猜到是亲发的帖子  发表于 2012-6-17 19:59
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发表于 2012-6-16 17:05 | 显示全部楼层
很实用{:407:}{:407:}{:407:}

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谢谢亲滴支持  发表于 2012-6-16 21:28
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发表于 2012-6-16 18:05 | 显示全部楼层
看来食用油很好用,谢谢分享{:416:}{:416:}

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啊呀,这个头像好好看啊——让我仿佛看见了自己的照片啊  发表于 2012-6-17 19:58
亲滴头像好可耐  发表于 2012-6-16 21:29
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发表于 2012-6-16 18:37 | 显示全部楼层
作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

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实用就好,嘿嘿  发表于 2012-6-16 21:30
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发表于 2012-6-16 20:33 | 显示全部楼层
抱走,谢谢了

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8客气哦  发表于 2012-6-16 21:30
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发表于 2012-6-16 20:57 | 显示全部楼层
谢谢亲的分享,每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

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呵呵。与大家亲一起学习啊  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:12 | 显示全部楼层
里面的知识虽然知道一些,但没有这么全面,很有收藏价值哟,谢谢菲亲!{:416:}

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亲8客气  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:16 | 显示全部楼层
谢楼主提供的食物保险妙法, 照做。{:416:}{:416:}

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嘿嘿,握爪  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:55 | 显示全部楼层
有很多方法还是第一次看到,学习了,谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}
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