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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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/ b$ O6 @# l6 M 最佳蔬菜
& T1 X+ a0 p8 a& u# a1 i% v 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳4 j0 g: c) c0 [) t- K
4 o4 z0 S5 b0 p O" G 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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' W1 D# F" G' L9 o) j. J8 F5 F* C& g 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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# z0 S: M0 V2 ^" l: R8 N/ ~, | 最佳美容食物:
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9 x/ ?) l/ L% p0 r; B 近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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3 F. _7 b+ M( ~+ A" M$ i6 j: b7 z 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;$ e9 }9 i4 O) G7 z
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;( N& d3 ~8 D, [' n3 \. r+ b
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;' _( ]- }& m, Y. @; U
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成( \& x ~" q. }4 A( [
8 |3 Q4 ?) V0 v3 {' D) B9 b1 K 最佳护脑食物:
) d. S6 i) F+ I: ~6 a 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
5 J. E7 M1 D2 s0 {: a1 B% R哪些属于“还原食物”呢?
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. p; i( P' M0 k! }% w 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。7 i: q: [8 q, u# M' S2 q) V( R! U
! E c1 @: r% g ~( w( ~4 D0 \ 最佳护心食品:) x. D: n! [ c- ?, E- X0 [, I5 R( R
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。$ H; R- K* k+ V9 `( L9 M
% e- Y8 c6 Z" H4 B 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。9 B( A& ~9 ^7 h0 r: k! D, O1 _
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最佳纠酸食物:9 j' D7 H( v" J% a
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。: S- |5 `* @ N) o
$ h5 g7 f* U/ P% m* x 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。% e+ q5 P" ?& g% j/ T: A
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。- H9 N+ j) Y* M: B! c; c# a
3 O* S/ W5 U, ?, u5 ] 最佳食品榜(名单)
7 ^( l* z1 {* q3 Y+ r2 b 世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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+ H' v: F# Z, s6 K' b* ^* y 最佳水果:
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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[2 o$ A+ V# o I) A 最佳蔬菜:
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。2 d% }4 [* t8 f7 P1 {( ?
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。2 D, Q' d4 N) f4 R; @: a
5 n/ N9 S/ F2 f4 a G6 j 最佳护脑食物:
( f) ?" V+ I8 r7 L) Y6 K 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
! {( N0 Y% t/ F% q( O0 I+ Z$ d 最佳食油:, G) x) P B! {; Z
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。0 D5 X+ [6 V+ ?- r, l) k
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