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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 ; f E/ ]2 K6 ?+ W6 O
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最佳蔬菜$ G* a8 u; j$ a+ \4 a9 T8 R) B
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳2 F0 ^+ q5 F. Z4 l$ c. b: g
! t- j: [6 @+ L& u2 h' {: h 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%; q# |& b! L6 e' ~
0 u0 e# Q$ v; ~, | 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。$ t3 t6 L4 \! ^7 O. r
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最佳美容食物:
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:3 C; u( c) x% z
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;* q) X5 b) m. t# m: v- n
3 {; y: W% D* Q 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;6 R) ?. h! r |, f( s- q
; E0 {7 T1 \2 b: ] 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;* o6 p% U! V( o5 |
`2 |8 w1 t$ |$ `6 p" r 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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' ~6 E* N8 v+ s# k5 s5 u- g/ b 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;1 N% f% P$ S" |5 G; J" D* E
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成9 h0 x; a# y$ f. `
+ j4 [8 a" E5 |: u M4 J7 f5 X6 F 最佳护脑食物:* U: g& G0 u+ ]$ m
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。6 C r n& C% j+ u
哪些属于“还原食物”呢?9 _$ o- M* [0 u+ `" h+ |1 I
% ?. K/ U4 [7 S {* Y 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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# F, e0 v- J' u 最佳护心食品:& z/ N s3 k9 i3 f- t8 b/ T G
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。2 h- l8 d5 ~; W; i0 A' K
1 m1 k+ U' }8 A3 P 最佳纠酸食物:
; ]3 d: C) x2 U {: n$ B! t 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。- X: N5 F! X3 i" g5 X) _
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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5 N) r- k: E: {) K a 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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% ~! K f& |9 C 最佳食品榜(名单)
& o7 {( {4 _, c: x9 h 世界卫生组织公布的最佳食品榜:- D1 o2 O# _5 q1 S, i& f3 \
1 o7 ?! l) o3 g" F+ L) z" N 最佳水果:
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( h6 d- G c" T0 b2 `8 ?9 i 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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7 ]0 a' p- B7 k; {& d$ T6 | 最佳蔬菜:
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V2 M4 c, N8 ? 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。, B$ W+ H' m$ v; j) I# J6 B
3 {- S; f$ ]0 L) z6 \; {9 L 最佳护脑食物:
/ l% M! x6 c" y2 s 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
! ^5 t; v6 E. g6 H( v4 ?0 Z2 e 最佳食油:
0 d7 Y, e# u6 J- p- `; i* w 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。6 r. k# s1 Y% O2 |& v* R. l
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