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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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6 y# D4 f. T5 g/ Q 最佳蔬菜
2 o0 {* t; e' ^8 G 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳- j: G2 a) i- V& r7 p. X; ~
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;* @! A4 j$ J+ A A6 [2 L
9 r4 B" b% [1 C: P 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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# J: [% V, j5 c7 f. g 最佳美容食物:
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;/ q1 @: f1 D; ]: ]: x
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;& X% o: W! ~- ^/ r- I
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;4 t6 V: b ]; t) `8 V
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;5 ~) G1 a7 q# |2 J* ~
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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最佳护脑食物:
# Y# G" G/ n& | 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
( m, N8 b; } S# ^哪些属于“还原食物”呢?
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' [; K q" k9 U! ~: m* f7 t 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。7 ?. L/ x/ V6 B, X+ v+ c! D
. j" j& W. q" q4 i L 最佳护心食品:
4 @( [, x- ~! j3 M' s0 n 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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) ~1 w0 y1 G$ _. S4 Y6 M; J. G 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。. h' G* T4 S: f1 E( s
* ]" C* p+ d6 b* q3 t" \# t 最佳纠酸食物:
; i1 V2 O; M+ j$ I7 E0 o, }. a 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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0 U# Z2 d8 O2 t6 `" O4 E; C, u 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。( M7 j' s, E, T; I, p0 [- z
+ Q, G+ v/ a: V$ `9 b4 X: i) h+ ]' y 最佳食品榜(名单)* |/ r- H7 S3 ^" `, P o
世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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9 j F. @+ D7 j 最佳水果:2 x* I! K7 f0 \: b
$ z: W* l" ~9 [- y0 O 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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最佳蔬菜:
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。& i% K, B$ a4 _
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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! {* u/ u0 a3 x! @# ~2 n# X# m 最佳护脑食物:6 X3 i$ T+ q* Y2 l. L
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。* j8 ~: S4 ?1 L9 P/ l/ r. q, y
最佳食油:; r; ^ p8 s) n3 T0 ~
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。6 b" R* s1 w2 z) a2 H+ H8 L# A
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