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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 $ `) p3 T' v9 _# q, S" d
# [7 p; n' q' U$ i% j/ m+ }& E 鱼+豆腐 0 z; a: G! s- c- }' U
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
2 p* e3 k0 O2 S4 I$ w 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。/ ` q- H) P8 _ D$ ^% m
猪肝+菠菜
6 x5 s* N* Z/ o6 e9 `* _' g- \ 作用:防治贫血。3 C+ d9 G$ F3 n
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
7 V3 T; Q8 I1 i0 e+ }8 X2 @3 h. A 羊肉+生姜9 v; w% Z! q1 C1 M! h+ D& ]
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。$ q! z. A' {" R
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。) t5 M+ @7 m; S# ?8 q }' }, w% a
鸡肉+栗子6 t c5 p3 T. i( I7 s9 e
作用:补血养身,适于贫血之人。' |4 F1 M( O$ M. W2 c+ Z3 ~. ]
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
! W4 m0 E0 L: w! u7 k0 N1 d 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。* M" E. i0 A8 c3 |) x
鸭肉+山药' g; W4 k- I. K0 F7 V# z# c. A2 e
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
6 H+ G$ E$ Q) T( m% K 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
' p% e1 H3 A( {% q/ _0 W 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
8 r" O5 [ L$ a* q4 o5 J: e9 i( r, g 瘦肉+大蒜! P. A- P! f* ~% @; ^
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。* M+ J) X7 s8 ?; a6 {) A
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
+ A/ t) c2 p: ?6 b 鸡蛋+百合
2 |# I+ M: V( U 作用:滋阴润燥,清心安神。
# S+ a" ~, S& @ 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。( n) ] e) v: Y
芝麻+海带. i# q3 h o, I% R/ ~, g8 r
作用:美容,防衰老。
' s; ~. T3 i+ G. ?7 `' o 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
' C6 k) P& k- l) L 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。: O+ ]% d6 h! Z& c
同食则美容、抗衰老效果更佳。
* Z2 ]% l# i2 G0 J 豆腐+萝卜
3 E m2 N" [! e/ y$ ?7 ? 作用:有利消化。( N2 G, x/ r; |
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
% d$ `+ f' r' u9 e( @: X 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 - a0 a% Z+ f6 C; h/ ]
红葡萄酒+花生
4 h; V8 f9 l# g# z }7 q 作用:有益心脏7 M/ Z' e% F/ d8 w7 L T
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 & B7 x; D0 R3 l1 C3 Z% T5 j
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