|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 w2 g: D9 |" S5 h) p/ L
[/size][/font][/b][/size][/color]6 R Q/ n; _. o: X( w; h
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]2 X( i7 r9 ~% p2 h1 F
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- \8 A9 }, {: ~$ V[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 s! _8 e$ |6 ~, f _[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
v2 H5 t5 ?+ t4 }1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]; m6 b) o+ m. C& G! r7 }% s& Q' C! V+ _4 d
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]4 m& I9 c# R: U5 q
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) l3 U) O8 H/ }. r; C
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]& R3 L B6 ^1 _5 }, G/ Q
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])& A; Z ?1 ?4 D( }- ]; N
[/size][/font][/size][/color]
" i; Y3 P3 ~7 h' f" f' n) k d[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: [: |5 m, t: x! X% Q[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
0 r6 x- Y2 h$ Z4 K) Q[/size][/font][/size][/color]: @& Z Y% y6 \6 N( D
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
5 Z- ]. Z1 E$ E& `( c[/size][/font][/size][/color]
; H A W, ?8 U6 q[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
' V3 |4 Z* }. o1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]0 V: u0 Z* _( T/ w
- E5 F" A7 Z2 W1 K; u# P[/size][/font][/size][/color]/ i; i9 x* \ k0 ^# u( a
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]$ k& \9 v- h# U: C: y4 Q' ]
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])! J' E: L) }( M# z& L- i
[/size][/font][/b][/size][/color]; t+ p" Y8 ^/ E
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]2 h* X2 l! }- \5 z
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 z: ~8 m/ b8 D/ G. m2 d
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: O. ~; Z& {% G* e[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 V( d# u9 R& p! Y$ e% z! p[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
- k) u" y% o4 z5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])9 P7 p6 \' z3 C$ _. g" d
[/size][/font][/size][/color]7 a0 L+ `7 A8 m+ X# e; u
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]- B5 W0 i0 ]8 Z: Q( }, g
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]! z, ^3 x; B6 T! u P( i
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! w4 n. W% o" a* m) d& [( [
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] s+ ?4 N- X: m) \
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]* Z# A6 r( y' |+ ]( I1 U
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" A1 `( j& X/ g[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]% F$ I: c! M- \' c2 s
[/size][/font][/size][/color]% t% q9 Y8 Q# F4 T4 p$ o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]0 D+ N: R0 w- J$ e
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]: s4 E9 i2 a- y% J* p, |
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]6 I" U4 J5 U5 a. g2 W) x
[/size][/font][/size][/color]6 P- X- r5 E( v8 s9 e# i, g' n
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
$ l Y/ A; S" G% m: g9 ?[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 d# d8 {2 A* R+ |2 n8 `
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- l+ A' h5 ]& D- ?1 T7 ~5 h4 \
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial], d$ M( I" v/ A7 M
[/size][/font][/size][/color]% h3 N3 B- g8 G: a' z: _$ R) l
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, x, ~- r& I0 C/ b6 v1 P[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 @" m3 s" ]" N/ |5 o+ r
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- W. q$ U' ~4 X2 v[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]) Y8 P$ f* g1 T, g2 \% m
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! i! U9 F6 v6 v0 E
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
2 ^8 v! K% q, U7 J[/size][/font][/size][/color]
4 a2 a: r* k* y' \; s3 z[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]" Z( J( W; Q8 q e- [
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]7 V9 h. B( t, |& Y
[/size][/font][/size][/color]
1 k/ |" C! E* P1 B9 z4 v[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]/ c) |1 k$ F" R+ s v1 a9 r
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]( j4 C% |6 v5 H" l3 g+ C9 @
[/size][/font][/size][/color] o/ D; l4 \7 A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]) b, ?4 y: s; k! }7 d# A! D, U: j' {
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
8 [ I, D: g! p6 w# i7 l. w. q[/size][/font][/size][/color]6 I0 s, O& D# i+ m, S
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]0 ]' H% B' F" [, g3 V4 ?
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 ]" |1 ~0 D( v& i: _6 y+ l[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" J9 _; _' S) Y. L" D! M' x[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 n% p% v1 d+ O+ i2 e; I
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
4 J, ~6 {/ \; q) K1 e' }( G4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]% Q P( x; _% I( ~% A% E
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]. u9 e0 g6 L1 t @
[/size][/font][/size][/color]
7 c% M/ ` W+ P% d7 }[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]% N, V! ~& E8 F0 X
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! W4 t; M, v& o) K4 m+ l
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
# F0 R" }, K" e[/size][/font][/size][/color]* M9 I' T$ }# W# N3 K5 l; `
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 E! h6 W7 D! c* e5 I[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], F- o" A# v8 ?6 u; A
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]) p4 L. X9 y6 m( {0 u8 f& O
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 w$ r* p+ p1 F# K* S* V' o: t
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 @# [, X( U9 C8 f4 i8 Y[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
) F( b! ]/ O+ K; a$ c/ s4 I1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] D: j( w, [, t4 Y/ @/ T J* F
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]) _) b9 w2 @6 n
[/size][/font][/size][/color]7 n$ y6 W* h8 q" t n& T0 B
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]7 g7 Z1 C+ @! S; A" e q9 K
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]! b; g( R# S& u* y* W$ f+ ?
[/size][/font][/size][/color]8 o! @% ~ }8 _) z/ C0 k
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
4 @8 A0 p3 I% g" H, r[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 G6 O% S- P! m% d5 H[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) x5 u j9 R+ y. {' K; A4 e
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 z8 R" j4 J0 S
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 H2 x' B3 O- @1 E( s& Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]5 \' }1 }4 [! i; x( ]+ F
[/size][/font][/size][/color]
5 L9 N" Z4 r2 D% R[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
" j5 S) U$ e3 I1 y" E6 U) U- ?7 D/ u[/size][/font][/size][/color]3 O% ?' F, f2 z7 s
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
8 W1 |5 ~4 e* Y& } q4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
0 M' D( d& n$ g1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
4 y, u. @4 N$ i1 I[/size][/font][/size][/color]
5 H: d- U6 X% q+ @3 H1 K- ][color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]( _6 ^ d3 v; ]7 e4 g
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
, ?) o1 K) U6 w4 J2 M8 U- ^2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
8 K' Q+ ?+ ^% |( s[/size][/font][/size][/color]- r- o1 H5 m( ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
6 v) N$ w2 m( W/ j1 E1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
3 u; ~% D B0 D# n[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]# L) X6 O! ~; U4 a1 _
[/size][/font][/size][/color]
0 Q* B( g M' e0 C7 i& N[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
3 V8 N& m( l3 y7 N% K. `) m[/size][/font][/b][/size][/color]+ H7 p1 s7 G4 H
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( r; H G+ B- Z2 F3 T- O
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" \2 M* m* G8 V1 n[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% M7 F2 x& [% ~1 W3 Z2 y[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]0 t; \' Z6 z% V4 x: O! R
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
7 S; b, S: v8 X7 P6 p3 y) {[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
+ \( q+ p# P/ G# W) s3 _* }[/size][/font][/size][/color]7 }' ]7 E/ k0 V- R# v
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
2 P& D5 W* e1 x, U' ?! `, s[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]% E" ^7 T: c9 O$ U9 L# E
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]0 { n8 @2 f2 J+ ^
[/size][/font][/size][/color]
8 a+ s- ?: ]/ x1 C/ U[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
" P/ A: y! c, a4 O2 ?' t2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]; V+ w' a$ X; }4 e
[/size][/font][/size][/color]
+ n0 W% ~8 e+ [& z- Z[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]" t2 |, G5 d( L, A8 V3 ?- Y2 Y( Y
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]1 w0 Z% b. ?& B3 Z! O
[/size][/font][/size][/color], y. R* \4 O+ [4 e m6 j4 H ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
! C y8 V0 G+ y. ~+ M1 u8 o+ v$ W[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]) t8 a5 s6 P: [, ~9 s% W
[/size][/font][/size][/color]
6 F+ @) K+ Q& r; [2 |7 h, e/ k+ P[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
* R: d9 {8 h# h* q[/size][/font][/b][/size][/color]7 U8 l3 x; K5 l7 X; C3 g0 W5 j5 I
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 I) @# Y0 h7 w$ ^8 O- h8 u9 G[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) h% }6 \/ G& ~# `6 q* e( c& T
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( C+ Y W+ A* ^7 B; W, Y& I
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]% S$ N$ e3 B0 H* a* O7 o
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
+ }3 C/ ]$ q. O; }4 a7 Z6 h2 ~[/size][/font][/size][/color]: g, I0 o3 U2 r) b: w6 \8 E2 ]$ Y& W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]4 q+ w7 F" j2 |+ ^) p
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
' r7 ~$ _$ l/ c! P! c7 c' ^2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]* D0 g$ V1 S8 v
[/size][/font][/size][/color]
( T, l; n; o9 D) j+ Y[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]# I1 P8 ~( }+ y5 |! d% a
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]- C9 _/ }+ }9 [) F% X8 w
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' F* q: i* S' I$ x9 q: M/ Z' P
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
7 F* ?+ q8 m: |; e* p$ X1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]; k; n7 e, n5 D ~! R& {; k% d* }" ]6 ^
[/size][/font][/size][/color]; u0 z( d7 I2 m0 E" H% w
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
5 y: P8 n4 N# a) ?6 `# P) B) ^9 D1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial] ]" `( a% q& @2 r! m
[/size][/font][/size][/color] k6 S( R% {! i
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]( g5 a3 R9 W5 O) m9 U, E& \
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' e# E& G$ S+ Z/ h" y8 L( |
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 \5 c7 a+ V/ [, t; g# v8 Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
2 l6 b% f& B4 l5 n8 P$ o2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
4 v( p) b, h$ A0 h+ s# Z! `[/size][/font][/size][/color]7 l# \! g3 @9 ^& M5 c ?6 n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
& j d- B) w- b2 e- W+ m1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]- _, w% |) M0 i
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 x- j( ?. F$ N6 U# h$ K
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
5 b% N/ [9 d5 U1 u( O* o3 K: {! Z8 X, N[/size][/font][/size][/color]
( c: @: l/ W) A8 d+ _5 G[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
) V, R& k' W2 w6 G, w[/size][/font][/size][/color]* T! n& }* j5 V% s
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])! n2 T$ s( W' K' D" P
[/size][/font][/b][/size][/color]
- }! u# V& S) R) A; {[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ v8 _% `" m9 Q9 s. G
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 F& W8 }9 V1 i) q1 T3 L6 f: b3 S
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' V, S. Q/ z" c5 u, w" L. O& {8 E
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 `( a! G/ q6 }, M[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
! L h3 A* L B0 h4 F8 j# s[/size][/font][/size][/color]$ E; n" m( |# P4 N$ T* _/ [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]4 s0 x c- L# s8 j7 S" s) j" F
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]/ R% J- F2 M# r% P) n7 U. { E
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
# E" D* V& N: o: P7 i[/size][/font][/size][/color]9 _6 M6 p+ r( x- S6 ?% q( O2 B
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
- d6 B2 ~; G0 |3 l4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]4 w7 a9 G2 c) q) |* `
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
d( L4 k9 m: @" X# d. Y% E2 v[/size][/font][/size][/color]
/ e$ Y8 ^' F1 D* p+ L9 m y. }! o[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
" Z, q' P" m* p7 Q- T7 K: v: a8 m4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])* m& d& p8 E+ A! ?
[/size][/font][/size][/color]& a# X% v& ]/ k) ]; x7 D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
& \# M. A7 N3 ]6 K z4 ?2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]/ J5 \; I7 m/ E( Q: x, O# L2 J$ c
[/size][/font][/size][/color]
/ [. V/ f* m& o- W. D[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])' C: @& L8 O7 p( o& b9 V/ ~
[/size][/font][/b][/size][/color]& c2 t- v1 g! ?$ `9 o& |
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ Z2 w& r6 t( }% P$ n
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: l5 b* }1 h7 _; F
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! c8 x, K1 r2 k! B) _( s( j* R7 H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]! i; `3 a0 f& F0 [
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]0 Q8 B. J" a0 j7 `3 Z$ ]6 `
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
, T6 C- Q4 n# N[/size][/font][/size][/color]5 z$ b8 v z. M. o/ n @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]4 L1 E8 s6 v; {/ C, G
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
( D6 {. v) }- W6 x[/size][/font][/size][/color]2 T* V' `6 i1 }1 S0 o7 w+ h. I2 a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]- b7 j) A8 _: u) Q4 K- r+ R4 R
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]) _! }9 ^! K* w( D, G* e
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]" x0 C3 \( ^9 h6 m, Z
[/size][/font][/size][/color]
t: D3 n& h w% e2 b/ d, y+ j8 h[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
+ e4 a% l; C- n9 R7 ~2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] a% M9 J+ {5 P: P
[/size][/font][/size][/color]; e L/ ^4 c9 S1 o3 ^' S7 c; h. X
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]7 d4 f; E) ^" B
[/size][/font][/size][/color]
- o; m# a' P0 C[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
( f% R. U7 m0 Q) B[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' E' }& u5 c& b: l( |* r
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 D+ Q0 |- d/ Z$ u( t/ m5 o$ M
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]" s1 R) Q1 o8 x* B
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]0 k4 I: }" u$ B3 N6 }0 h! {
[/size][/font][/size][/color]
% r3 r" Q2 i6 `' k4 l# F' c[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
2 H$ _" r+ p5 y, ] b. K5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
5 L. h6 M' W6 z$ D3 c5 }5 n8 m: k2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]& s" u: T# f# n
[/size][/font][/size][/color]9 @% Q" i( O! \
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]5 Z' h% ]: [( U
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 m) ~8 \9 F: g8 N B
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' g9 X. q3 {) B4 F( c
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]& B0 Q3 N+ Y5 _" _1 i2 `
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]% U1 {$ A# W; h( L8 g# Q
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]% q& x% n j/ Z6 K. a9 t+ C
[/size][/font][/size][/color]4 a" `( B: }' K8 W4 e/ n. [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
% n6 j& K: s& r2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
$ Q; n3 x9 f& j, X1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 }4 y) F9 ~3 I' i( y% X& s
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]/ J! k1 u p6 J* D/ O
[/size][/font][/size][/color]
* L2 ?3 ~) |3 l[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
% s3 n r$ h" Z U7 l0 I' l[/size][/font][/b][/size][/color] z L1 J3 W h @4 [) M
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 ~" _0 Z x( X0 P( c" K) W[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 t; v f8 b% {8 Y; d1 E1 ^[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 q0 G: c2 L2 o, G! H4 g[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
; n* J9 m- J. u! r6 ]" J5 D ?5 B9 h4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]+ F5 X! L; o0 F! p. w' o
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]1 w- w- }5 ^5 k/ }" S; g
[/size][/font][/size][/color]
0 T' |, N: P3 P% y[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]) ?' u* Q0 X e0 i3 W0 L
[/size][/font][/size][/color]9 j, P1 B: ?! r# \! ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]8 r, m7 _7 P5 b4 P @) c9 T) ?
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
+ H! f, T: O5 l6 E1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]! K7 a/ f% X7 s! Q- B( `* e
[/size][/font][/size][/color]
" z: \/ T2 L% b2 c8 s) e[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
1 {" v* q3 b, S) W8 @0 R9 H( T. N% \2 K[/size][/font][/size][/color]
, y2 b; m7 c, X; |$ j[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
% u0 \0 `4 H& C* e' D[/size][/font][/b][/size][/color], s2 i. Q: `9 J: {1 Q. c# `
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], t$ l( W# L2 M! c- @# ?: N
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" J; T0 J! K7 ?0 q0 ~- k
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; x" U* o( U0 L) D& e/ A8 K1 x[color=#000000][size=1][font=Arial]
, K7 q' K% q* j0 o3 A0 m- n6 W r( S1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
9 Y3 f4 |: N" L1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 h7 U3 E! F2 _+ `1 H$ A[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 D5 d3 ]6 r; c6 R% f1 n& S& m/ o6 L8 r6 _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
- V7 Y3 r$ S! e1 f6 l+ j# q[/size][/font][/size][/color]
0 Q% J; l; M& f[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
' B R0 ]+ F1 ?9 [1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 j* c) r/ k% f0 n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
5 P4 C* K ^) u0 S. M( ]- L$ H5 Z/ d1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]* ?* ~1 c7 h% d4 b
[/size][/font][/size][/color]
( k* n9 a2 K" _' z* L/ V6 _[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])$ Z, G! I& ?( B; d: p3 u6 L% [
[/size][/font][/b][/size][/color]
- S, r4 m0 {. T0 j[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 \8 G. H- e* n3 }, `
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
6 v6 y1 R& h# x* P% Z[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' ^7 Q& V0 ^; ^: w6 d, G[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; c" ]; w* v' ^6 J; {/ j& r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]) q, Z, t* ?' p1 V& j! v, y
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ z/ |+ u# P+ f! d2 C8 o[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 \9 E4 A1 i) E" h2 d; |. h2 m[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]9 v$ b: T( O; [; V
[/size][/font][/size][/color]
) O0 t T+ z" S9 a9 I# x% N[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]+ `2 d5 E' k& [0 f1 ~7 d) |3 l! m
[/size][/font][/size][/color]7 N% v1 e8 |: g
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
! Y9 T) t2 y" [: }' [3 t[/size][/font][/b][/size][/color]- P6 n: ?0 i8 f1 H0 U q3 {* V! {
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% L% W2 g: ^, |8 e! g0 e, d[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) m( u$ H) \+ J' L* M
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; h2 x- p2 m+ o/ M) j. K8 T& A
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]2 j0 v; P0 W K0 S
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
) n1 a( `, E, \[/size][/font][/size][/color]
. A ~6 \* b' [; K1 _8 k3 u5 E6 H[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])$ j$ p2 @) W! T3 k% N; }
[/size][/font][/b][/size][/color]
0 X1 ]: L+ M" O[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& Z! X$ _- s+ g[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( {+ ]! b" N- `) o9 u[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 U- u& u& a' k) E/ f[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]( ~; z! q" O0 S3 j! D
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 A& [ Y n0 z[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: c8 p; N/ u/ j' ^0 S$ M: _" ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
% m. J: f( x& m; Y# @6 B2 T[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]" b1 @" w% c! u2 z; ?2 R' Z5 a
[/size][/font][/size][/color]
0 a# q9 y2 R, s+ e$ Q' T6 Z1 i[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial]). n6 z( W7 W( s5 z, }0 i
[/size][/font][/b][/size][/color]
. I, Z$ @& f7 x# g[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ |5 N: a6 y1 l$ o" o: E9 U9 P
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* r. k# G6 t( L x# b) D- w
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- o2 A9 ^9 n2 y+ d* v3 Z, F D
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
" E1 v$ l0 a) T+ h1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]" l, g+ H; J) P* [9 N
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 L4 e) w0 @6 H( O" R1 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]6 j+ u5 M D, e4 H
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
2 I& D; z+ A6 n. q/ d( `) {[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 ?* A+ N9 I4 h0 r' A[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]. @- O! C) G" ^7 U2 r6 ]
[/size][/font][/size][/color]
1 ]+ ^! R$ g X. a' R& `[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]/ N1 B3 J# q) y
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
2 P0 Y( @0 k `9 n$ ^6 y[/size][/font][/size][/color]# A! z( j, o1 M& @6 M( J4 H- E
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]* h$ a6 k; ^" e8 X- O
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]& n5 ^! r7 z _# d
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]$ b2 @, p0 c) N7 n
[/size][/font][/size][/color]; d) h! q) h6 f$ Y/ a( Q1 U
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
0 f1 j: s) i9 f- m; L& [, [" g; B% S[/size][/font][/b][/size][/color]
8 t/ d& Y6 Z8 f8 F& j- u+ K5 }5 h9 H[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 p8 s1 e4 ?, W. u[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 ]' T4 s$ w2 _% W2 q9 R0 }+ m6 `[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' W2 Q1 @# P1 E, V[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
I( b: ]) ?% v3 N- M5 Q& N6 h8 r7 Y[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]: O* X" ^6 v8 h, H4 Q& E) P" L
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]: `; g+ R, Q! j c, _
[/size][/font][/size][/color]
$ \9 \8 d" h N& }3 I0 z, A[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]; y- W: g& v% P! i
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
' ]/ V: n' M. S2 \4 ]6 T8 Y: T; ?# b[/size][/font][/size][/color]
+ F3 \8 ^2 q% o[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
6 M* b) T# Y( g, J. S, j% r/ g[/size][/font][/b][/size][/color]' _0 s" Y0 F( r/ m7 e9 Y2 I
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]/ j6 o* L& G$ e1 [" k3 E
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- a8 E B/ e1 M: G! D) O# Y+ ^8 d[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
3 N& C; z0 q0 t3 S& }[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
) S- C) W/ Z; b$ A! o u[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 O# g! |/ X* }( t) W& `5 u( r! v
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( ?. b4 S, G9 Z/ K
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
2 G4 C9 s2 X1 Y0 Y6 p1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
1 C$ J8 \* h8 W) s7 U) V5 U[/size][/font][/size][/color]
4 P& n% C7 f* }9 Z[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]- f6 Y/ f$ m' j- w8 \& m8 F! K( n
[/size][/font][/size][/color]
8 e R) y3 W+ m4 k[font=Arial][color=#000000][size=1]
& k. t6 m) {4 R; {7 [[/size][/color][/size][/font]: n( G4 e+ {. _, s8 x' g1 O9 J; K
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )! T- T1 N8 `8 g. r* H0 J
[/size][/font][/b][/size][/color]
% P* [. l# w5 c& n( r/ ][color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
) J; N/ [ C7 U! a[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 _5 _+ |1 w. y4 U) y
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]: S1 L. l; [- v2 o
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
: U7 G- O: _: E3 p' f& V[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' u1 W7 v' Q- u5 {/ `" N3 ][color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 ], L/ u0 s, w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]1 t% M2 J( v( K
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]. J1 I' I) _+ H3 V: Y
[/size][/font][/size][/color] ?/ g0 J/ X2 p! u) ]0 n; J+ H
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
+ p# J+ D) N8 R. n) |1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
7 A% ^( p+ s. q( R) h% Y, D" V: `( h* X[/size][/font][/size][/color]7 x7 H6 w# y8 u* s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
; R6 |1 ]/ N+ z: ^( s, k[/size][/font][/size][/color] |
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发表于 2008-9-26 10:33
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