|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
7 `: ]* l- m; h& S9 x) t[/size][/font][/b][/size][/color]
' t% [7 M9 }3 ^[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
# t9 {3 U) I+ }) }( c8 G( U- ^[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. z" [/ ~3 B" v3 w
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ z5 M* o2 j9 k$ F5 [7 G. \
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]" R% U6 ]0 M3 ~' b6 Y/ k
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
! ?( w: b4 G2 c5 w' E% t[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
- k( X2 a& v9 O K5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ q* V9 w$ ^7 P) B: V* D- M& s
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
8 z) t ^- T* ^9 l' D$ \5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])7 D, f2 F6 O: t1 {) R+ k
[/size][/font][/size][/color]5 e- `( b) f' t* Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 {8 Q) V( P8 w4 F; L[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
' B! G0 N, |& ?0 y[/size][/font][/size][/color]
% t; i* L7 V" }" c[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]9 k0 a4 o$ ^* G: p1 i
[/size][/font][/size][/color]2 V6 @/ K6 O o4 i+ n3 `
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]7 b- o3 ?, Z" z+ O7 W; e" X
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
, v$ ^% N4 Q% A8 j$ k1 b+ z5 ]( ^! Y1 p; j5 ^( K- G. Z
[/size][/font][/size][/color]
# E7 L! M4 ^) U, C# V# [" h[color=#000000][size=1][b][font=Arial]% x! l+ m: v( m* A9 C' K' ]
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])6 E2 N# _# N: J
[/size][/font][/b][/size][/color]
4 A+ u# M& y9 Z# j& O8 n3 S[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]5 P A* }, m @" H
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 X1 x: a. ^. H& f9 ?. C+ T4 A5 g[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 l& H8 ?. f. H! T0 G0 ?9 p[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 z' n, H) C: M+ d4 o" n
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
7 x8 y/ J' V- \( o4 M" `9 S t5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
" C% {" f! r4 |. I; b6 C: u& @% P[/size][/font][/size][/color] e$ E* _* t+ E9 g# ~6 v, Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]) C d7 o7 i; }( o. z
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]& h+ q, {+ R# L
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( a) q8 m \2 n* P/ b2 V[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; m3 X5 q# Q6 Y# S( p/ h& K) g[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]( k8 G, P1 I, l& U: b" i+ F, h
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ ` M9 l: u L3 {! l8 @* Y8 R
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
, L# Z$ y" d: h# B, c) E0 w% t6 G[/size][/font][/size][/color]. t% D7 t# s8 ]5 M, I* W5 {- Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]- Z& g: l8 N9 I
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]. \5 I9 m; S# F [" C0 M
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]' I# p' `' C- H4 S8 k
[/size][/font][/size][/color]# F- a( L. ~/ }) g% d7 |
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])+ E9 l4 b8 i0 } I% B
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ E+ I9 P1 A3 w6 U* ?! v. \[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! P5 e) n/ ~* x7 R6 W" O# L[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
% b* h3 K3 q* j+ D7 z$ N3 T[/size][/font][/size][/color]
6 H! A7 ^0 V6 q; g- Q( z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ @, n r; V, g7 W
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]" S! b" s7 {6 l/ z) _
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; _0 a: W7 V/ t" L- R0 {[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
2 G( I! ~; Z; s* k2 g% @0 _1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
! @+ G3 C7 r; `* V% F. b; y3 c[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]- c! ^8 R! N+ j9 M
[/size][/font][/size][/color]6 S9 W8 D/ Q$ ~( y1 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) y3 `- O4 `- w, f* B. ^5 G
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
; K8 h" @* y$ y$ G, |( `4 F' H[/size][/font][/size][/color]* J( g G5 {. z6 t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]4 ^4 ?0 |/ ~# h3 a! a- P+ D
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
7 `* k# ~$ ?1 R0 A" }[/size][/font][/size][/color]
' S6 \' Z5 F C0 a" e, H[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
' @$ y: v E% n' y+ [1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]) J+ Y+ ^) m9 a/ K) { ~% g& Q
[/size][/font][/size][/color]
+ n6 s% S# v+ ]/ G# }, k4 w[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]9 b9 Q0 ], k# @& w( [& }: Y) C
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 X% z, N3 a5 V" t. [
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 w+ ^0 `0 h$ F4 \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 X F: L6 G: g/ }! P5 c[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]3 `6 u* t, w0 P" S" O' M- R
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 T$ [. P2 d/ \9 {- R( X[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
* o5 \" S- `2 `& q- x: D[/size][/font][/size][/color]
! y w; Y9 J, n0 i$ w[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]: Z# G2 C( v7 R S2 A8 j2 n* P
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]" A; W X a7 C. n" l4 U& t
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
6 u1 g: n- c) T! w, b[/size][/font][/size][/color]2 v* V, h \( {4 L7 s/ ~5 e
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 ~4 Z* e9 x9 E3 q( s[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 L3 o0 ?) c' r# W$ L
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]8 }8 e% q% d7 a3 Q/ N
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 Q& T' h* M' K& L[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( H1 q% B2 M- c0 l) I: h& i
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial] P4 i2 N% m- M$ d& t4 M/ I2 R
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 T5 @! l4 c9 ]: r3 a! x+ b
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]0 n/ ^: L; @# T$ Y& N
[/size][/font][/size][/color]! V3 a5 [$ K4 ]8 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]0 w7 |3 k0 _7 ?% v9 X
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
4 a; f) o+ \: [( S' ~# B% P) f* |[/size][/font][/size][/color]2 n1 l0 n4 r; J6 d8 n" Q8 x2 V
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
* Z/ B5 @ v/ y+ e w$ w& U3 P[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. ^# N, A" h5 U+ S
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 ?6 n* t H4 w[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' q. o& T7 E: Q0 r/ A: s[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" D# W7 r4 E% a9 \7 V C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
! v1 \# z( g9 v8 C8 E- V. D! b" z6 w) O[/size][/font][/size][/color]
3 w$ q0 ~- A' l, d- s+ ^4 e3 }[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
$ c3 c% E% O& X- C9 e" {[/size][/font][/size][/color]3 p2 D: d# W3 @" C: v2 s
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
+ `' F0 x v9 E; d K. b4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
* D* ^6 F/ n5 @$ V% \ o1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]* ~- o) Q8 K. U1 q
[/size][/font][/size][/color]
8 u# v7 }! i, g1 L: `, o5 g[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]. R% j4 ]7 w* g' _6 m2 U" A/ r
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]5 F' _4 @" R9 L6 a1 P* P0 v9 ~
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]6 n% ^% W Y6 g
[/size][/font][/size][/color]
9 O1 q; a6 {1 _, I0 R! l1 T[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
# @& M3 E! V4 h, y: ^+ ~* t1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]* C+ x( V5 {* g$ h! I
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
- X4 s8 {" t' v3 s9 O1 G[/size][/font][/size][/color]) `/ X; X$ U0 P- o9 j1 ~& I
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
/ n( C' E% n8 |[/size][/font][/b][/size][/color]
4 A3 C- C# a* f; Q) d, a[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ I$ \5 ~& g! N, t$ Z+ A[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ D- q) n+ `# S: u& J. A2 ^$ E[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. F- e+ s$ @8 \3 g0 \( l6 s9 m
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
2 E" F" G5 o. r' q# _2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
- P' M% `+ p# K' i0 e: Y[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]5 H1 Y/ z+ j4 T: T. C9 H
[/size][/font][/size][/color]
+ {9 O7 G" z; T! h[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
$ U: O! ?0 a1 y8 D6 D. u! o) s[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]; ?7 w5 I3 M# a: m% d
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]# N( a1 B7 {2 t
[/size][/font][/size][/color]
! `: s s0 L# t2 I6 H6 n' j[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]* m+ e4 R4 B9 |7 L" I
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
5 v" M6 M7 E$ I" q% _[/size][/font][/size][/color]
" ]6 Y7 \( J' S. P3 g[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
! y& ^, i. ]! h5 A+ [6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
9 G4 G5 o. J' i' Z o6 H7 }6 {[/size][/font][/size][/color]
* ?& U z- W* V% s" `: v[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]! u& a) W/ w3 O: o, x7 C
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
3 b0 I2 j# N' V8 G9 q1 ^[/size][/font][/size][/color]% v$ }+ s N+ `/ d) ^( D' c# M( Y
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] ) Y6 y: [$ c3 {: T0 c" d* Y
[/size][/font][/b][/size][/color]
! ?4 U1 e( z& U$ A[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ [$ T; f, _ L" W/ S% r
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 E- _( z8 `0 u* \5 O+ p
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 t4 `( X% T% c1 R6 l. x) t: j
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]9 m d0 x) `6 i& t" Q1 G+ I8 f
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
( K5 e! k6 ^1 v# p" V Y& K[/size][/font][/size][/color]7 G4 B2 ]0 p7 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
$ c$ Y6 j, Q$ a/ {# b1 W1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]4 m; K* d4 s9 U: r: t2 o0 |
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]; \0 `4 \5 U# v9 J1 l( u
[/size][/font][/size][/color]6 {! }5 H" u3 f8 s L4 z# Y8 \; w
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
9 G" q5 n1 P* A f/ f, {8 m# a2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]$ G2 s7 s% D8 t! L% t. D) A f
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) f7 f/ K W9 X' t
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
/ R$ d& Q" U6 s c" V& w1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
; I3 Q. A: J1 i/ K[/size][/font][/size][/color]
2 M' B5 Q& c c0 H7 r[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
+ ~5 k* M3 {2 |3 E1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
" P: m7 g& V- {- `) L+ e[/size][/font][/size][/color]2 _( e- f" k1 ?* I4 S- k
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
6 h* T( Y. I, L: e[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 e0 i$ T; f) c; p+ T( E
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, \$ v" V+ d' H[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
6 A9 \* y+ s2 f/ Z- u( N2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
# f. D( K( |/ A" o* {8 {: j[/size][/font][/size][/color]
) R# m& k$ X1 Z% s2 Q- Y# _3 q[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
" q1 h4 _6 _- a8 ^1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]- A0 M" z/ }+ Q2 T
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: V7 r+ ^7 Q& b4 Y7 ~[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]7 d! y# h( }. e& i) D x+ _
[/size][/font][/size][/color]( r+ F0 Z2 Z" e- c- e. t0 @8 S
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
$ f+ d" s0 i: z" \' ^+ s6 m2 x[/size][/font][/size][/color]
, a3 g h2 Y7 Q3 Z& B6 o4 _[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 p2 m1 v. P3 ?- M" e# j" S
[/size][/font][/b][/size][/color]
, z0 a0 B I0 A- q7 S[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. i, B$ C4 O/ Q; E4 k: Q. Y; V6 F
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 ]9 S4 G, P2 U% i+ p
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" N8 ^& u, }, T0 E4 z- S+ |[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 x3 [$ C3 q6 M" |6 J3 c: @' p
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
) g+ ]4 W4 N% r8 O! t1 R[/size][/font][/size][/color]
% o2 p) S w- V3 {[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
. y# e& N3 z6 S- Q) I, i' R1 Z) e1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
5 @! o4 J8 F9 ^& L4 R1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
7 W8 U' A, k+ w[/size][/font][/size][/color]- O. R3 P9 n; W3 Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
' ~+ S P# o3 p# d9 R) a4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial], {. |; j) f& h; J
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]5 ?) L! E* p* V
[/size][/font][/size][/color]5 y4 t! S8 i$ I3 y7 D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]* v* w2 d" K# G" s2 u; S. e
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
' U5 e C6 V! y- ~% Q- }[/size][/font][/size][/color]' `) b0 B7 M$ j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]8 c* q6 `5 m" u. q9 R U
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
* X( x7 {* G; l/ h- Z1 e3 |[/size][/font][/size][/color]& D* J; ]1 ?8 V3 E0 L9 h& m
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
4 y: q1 O) e0 \& A9 S[/size][/font][/b][/size][/color]
9 J% j1 _8 s5 l& a+ ^, \' B[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 c5 j6 _# C+ p- j' p. v
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 S) b: K8 Q: w; c[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 A; ?* W! E6 n) L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
; w( u2 h' b" M& u& U8 V; r1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
1 Q( ~" |% K; c: y! N3 L9 ]# `[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
- e; X: e9 I; Y0 U& [9 J" T3 O[/size][/font][/size][/color]" I$ ~" W! E0 S2 L: f0 e8 |6 u( D7 f# m" k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]7 W! ]" h& r0 s
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]0 Z! C5 g- j( ^' @( B. o- O( Z. x
[/size][/font][/size][/color]
# h7 e E! h0 Z( W2 x. M[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
( z4 [/ y6 h1 ]$ a# k, w- k5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
+ \9 e) H: r4 W* w' _2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
w: O+ I, T5 x& v* q; I; {[/size][/font][/size][/color]
9 O% O7 Y* C( W& M) `+ {: ^7 k& n6 K3 N[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
- Y+ I7 n$ |9 |/ M/ o( v0 C2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
3 h) |. n" y6 e9 d[/size][/font][/size][/color]* |2 ?( ^8 U" f0 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
- X% X& `* G9 f! J! f[/size][/font][/size][/color]7 @8 U/ U! X1 c) R
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
( m f8 b C- H/ p[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ t; [- d/ n+ s1 T2 @1 i[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! H0 _4 \ F! C8 l3 H5 T; v$ H[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
) U: g& J7 Y; d# j4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
. K& B. M& C& |' `7 F; b, ]- B[/size][/font][/size][/color]
; Z, C. y3 x6 \: t0 w9 c[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]* P% I( {+ A* ~* t2 F0 X
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
* `7 h# S5 c, u) T1 }: L% v2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
+ c% }3 F* K; R4 O$ b+ l[/size][/font][/size][/color]
! U2 l+ @1 o( j[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
. {$ [$ _$ f/ t; |7 w0 H[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 X# g" Z+ Y+ A' a4 g; e
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- y$ P4 t% F% c' O! O% C6 I5 m
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]* `2 r# u; E L0 C$ H6 C
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]# w2 Y, w- p+ p" [% a5 d
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
u7 J1 k1 a) | c% }[/size][/font][/size][/color]0 i7 P; \6 m1 l% |4 h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
# g6 X8 I M5 m+ Q6 u4 g: {; Z% `2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
/ z$ z1 ], |: T! m1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 F$ i3 y3 T2 ~/ P[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
" C6 J, q+ R2 x! x, I. T& x[/size][/font][/size][/color]0 c9 ]% g9 J6 X, r
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])9 _, s1 X! ?/ b+ Q$ S4 t$ S& _4 j7 u
[/size][/font][/b][/size][/color]! ~, H0 a) P0 b# i2 a/ u* |0 F* q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* j8 N3 P2 ~; c4 p) ^, o( p
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% i8 T- C% c. b, S* w! ^! O[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 v6 o8 A& G9 M1 _* @8 {[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
+ G" u. A. T; W2 B5 m3 t: ^0 G8 Z4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]# f, u: s) ]( M- i( i
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]$ ~* m0 m. i0 E- F3 R2 T
[/size][/font][/size][/color]; | _. ]& Q0 V: s' s$ E
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
) D3 J/ b0 @- f- X[/size][/font][/size][/color]
7 b# h9 k! t$ ?" s% E[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]3 i6 Z8 I- q( h. t9 U
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]3 z" s% o$ w% `, E4 N8 l
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]) A6 F; n7 ]1 K( g: H
[/size][/font][/size][/color]
) @7 h/ _ B/ O1 K/ \0 V[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
6 M7 V, h: }) ^$ `; P$ G[/size][/font][/size][/color]
7 a l& f: S6 R, h: [[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial]). Z1 D" L! l+ v+ L4 [
[/size][/font][/b][/size][/color]
" `9 j: P: y& J[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 o( a1 I% k9 d/ C8 K
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! K2 ?/ `5 ]' S. E, T: M[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 s5 O4 v: v( A[color=#000000][size=1][font=Arial]
9 r9 g8 G. |# z9 m1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
6 f5 o' n; \% S3 f5 Q1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ c0 o8 _, ~! x/ h2 N6 B1 h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 v+ f5 H) h! y, m7 B% p6 ~* U[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
7 r' i$ r9 [$ K! d2 |[/size][/font][/size][/color]
% L: D8 J' `2 f[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]3 h6 z2 V& M9 t
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: v- E _4 G L0 `* r4 _3 m3 o# T
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
* k) t& ^ u% }, j% G$ D1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
1 Q$ n) `/ A/ r: r0 Y[/size][/font][/size][/color]7 j ^$ C: r0 y
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
. M- }7 Y: Q5 l' }. z5 k" v[/size][/font][/b][/size][/color]1 S9 {$ x q9 l% _' Y% O) S
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 }; `' _3 l$ J: j* @
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]$ r3 U& d: |' A1 O& H
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# O9 Y8 t q" u+ b* {[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ W+ ^0 {2 j `$ K- k5 u. `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]! V. R g9 ~8 Q. e7 }
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" \; |) d+ z5 m7 O/ r) D- M[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! h5 U: C: r& ?5 r7 C; w; J[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
* b) j- a9 q# U. l$ J. h: }: w[/size][/font][/size][/color]& \( F9 r+ C8 P5 M4 @' b- ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
$ A( z9 l, Z$ w" C* C[/size][/font][/size][/color]
. D; N! M$ F) f6 O( R2 W9 i+ |[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 t- b( w0 L3 v6 M S& f
[/size][/font][/b][/size][/color]- z- |* N, I. i# b2 x$ i3 ~( P
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 N3 L! h3 }2 ^$ \6 U2 {$ C' ^[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, ], \% w( Q, s[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 x Z# }1 Z& I3 u/ M3 w
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]1 \5 f+ n) \3 p$ f* y
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
% [# N/ d" ~! B+ b: T+ k[/size][/font][/size][/color]0 j- L5 p6 z! Z, q8 \ s
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
2 U. h$ l# F% w& J4 N# y[/size][/font][/b][/size][/color]" B9 k9 {+ E1 T% Z* j+ f
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' r' y. @/ A* J6 d2 ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ N' G8 ~ ?! v. i2 t[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 K/ c- s8 r D- H; [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]6 d* S8 j2 N6 G$ p5 M: {7 Y
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% I; C% ?( Q$ B" p% V* R' h
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 v. d4 m+ q( v8 t4 h6 [
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
7 B& q4 K9 a3 {& p8 j6 h[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
* P- _) q+ G! i/ I& B" A[/size][/font][/size][/color]
F. g) N; Q: E8 E! A[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])! C8 |9 V, j, b1 \# o) L
[/size][/font][/b][/size][/color]
|) Y" ^5 F0 X9 m5 J6 {# }[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* h7 V1 W4 ?4 a6 K9 l5 G+ E[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. }) G! e4 j5 ?9 o1 t# P: e0 Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% X7 M- h7 U7 N) c' W' R
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
/ A8 t" v4 s# t" F1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]9 g! x# j* Z% T) m% z0 z% s t
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- o( X x" q5 Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
0 j) l3 g! d7 f: Y" I+ M2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]3 K! ]* o5 E% W" @9 a$ {% u. T
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 C; S+ \: G8 B4 B" m; z[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
# z- ~% N$ e. t/ d5 R[/size][/font][/size][/color]
2 Y6 X+ R0 r+ {, o R6 |[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]" }+ B0 X. m- T( `, S6 l9 l2 g
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]# \" x/ W4 b, l$ v
[/size][/font][/size][/color]
7 U( m+ [4 _' G[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
# b& p0 k* q! S% M% @1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]1 ]% {9 |6 w p t& Z% H3 t
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
! y% x2 M3 B' e[/size][/font][/size][/color]
( n: ^/ w' x7 q2 e G' @1 C }0 e[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
: }1 Q$ a( |6 Q" ^[/size][/font][/b][/size][/color]4 }, w9 T' F3 |1 k
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( m& T. C8 ^9 l9 T5 V* G[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 P& r, O' {/ H1 V6 x[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 P" h+ B. G- [& p
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
- X) i% Y, k e& y& z[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
6 f e' P6 h0 V: z% |1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
8 D7 L; m4 e g. s/ G$ S[/size][/font][/size][/color]
: D7 B Y1 T7 b/ m; d d" k5 V[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]" B& V1 O+ _5 T1 _5 h* n$ ]$ g
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
) Q2 B; M9 l) w8 {% p[/size][/font][/size][/color]
) f/ @4 F+ {( Z8 h" v[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
2 F3 c3 o5 ^0 y$ M ]( Z* Z[/size][/font][/b][/size][/color]1 }& Z( `6 Y$ g% L
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
9 [8 N0 x7 l" }- r3 h" c) ~[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 N% ~0 a! I0 h, H. F" V& ^. P3 q7 Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]+ s# t/ X1 I$ s) A4 n4 O* h3 q8 K
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]7 b7 P: Y8 P. C% n
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- \0 b# f- B% H: \3 |. y/ _
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 h5 V4 b7 Q9 k
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]2 g1 G6 a2 A% G( d4 W. ]2 r. @% I
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
1 f5 u% y/ |/ S" ?9 T u& K[/size][/font][/size][/color]
7 c4 e2 B1 r5 m0 `6 g( y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]- _& [" \ t9 W5 @+ A1 M$ U' h
[/size][/font][/size][/color]3 Q, ~0 b+ s& Z( a2 v+ H" t3 Z
[font=Arial][color=#000000][size=1]
$ Q! @. S4 R# K[/size][/color][/size][/font]
- `8 Y( s6 d+ U9 @/ D; A[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
a9 r- W/ l7 q4 ][/size][/font][/b][/size][/color]
9 j4 L$ |' F# {( w8 j8 ][color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
7 O1 t7 b) S6 I0 N1 ]6 v" S[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* u8 T" B1 }! H8 B+ X
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]* d' p B {& n- d4 X1 z
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]4 l, Z3 y7 H& y' G3 t1 v
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 I$ {5 K) w0 G* P0 K[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* H. g; B3 \# v9 l
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]* @0 n3 I/ x% k: m7 i
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
% A% F1 q! |( s& X% ?9 _[/size][/font][/size][/color]
4 n6 f" R7 ~( S8 i9 f% }1 v[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
9 E; `& V1 {0 n i3 V1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]0 `; H7 }& Z- ^6 \7 v$ x
[/size][/font][/size][/color]
0 g6 u' {- A3 H2 ]; d( N[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]% a! q1 y- n! O
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
