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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? - y$ ^* f, R0 U$ m+ ~0 C
1.并非人人皆宜。$ i) K" M+ U6 `- E2 Q& J8 v
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。
: L3 g3 Q7 [8 K1 A2 h 2.不能与药物同饮。( f' B3 f6 t7 d. \( X
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。/ n9 x+ }' P; d* O( e, X
3.不能冲入鸡蛋。
+ ]! }) l. K/ m' l% o6 L } 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。! u' j& P% I) e6 P, `0 X
4.忌过量饮豆浆。
) M. g( X; r: W t: j. h4 E 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。2 x: q2 S6 S: }- M3 L# p9 i2 W" F7 V! a
5.不要空腹饮。
9 f" D: }, J, \) s0 N9 O- ~" \8 O1 M 空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。- _4 j X) @; z0 a7 g
6.不要饮用未煮熟的豆浆。 O6 b0 ^' w, v
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
. R% d a* ]9 [ 7.忌用保温瓶贮存豆浆。% D4 ?, G# o9 q* I
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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